Lisää:Padma Lakshmi rakastaa alastonkuviaan
Meidän piti ensin kysyä Lakshmilta, mitä hän on reagoinut sukupuolispesifisiin kysymyksiin, kuten seksismiin, palkkaeroihin ja feminismiin, liittyviin uutisiin. Erityisesti halusimme tietää, miten näitä asioita käsitellään elintarviketeollisuudessa ja ravintolakulttuurissa.
Murtautuessaan hänen tunnusomaiseen lämpimään nauruunsa (jonka toivomme olevan tavaramerkki) hän vastasi: "Kuinka kauan meidän on puhuttava siitä?"
Vakuutettuna, että hän osasi puhua mielensä mukaan, Lakshmi avautui monimutkaisiin tunteisiinsa kokin keittiössä sukupuolten välisestä epätasa-arvosta. "Jotkut syyt johtuvat käsityöstä", hän selitti. ”Voit mennä kouluun mitä haluat, mutta loppujen lopuksi kokin työskentely tarkoittaa jaloillaan olemista, keittiössä olemista, käsien tekemistä kyynärpäästä kyynärpäähän keittiöhenkilökunnan kanssa. Olitpa sitten nöyrä commis [oppipoika], joka pilkkoo vihanneksia, tahmeampi [keittää kastikkeita], poissonnier [keittää kalaruokia], kuka tahansa. Olet jaloillasi, tunnit ovat kauheita, ja raskaana oleminen ja naudanlihan hajottaminen on vaikeaa. Se on ammatillinen elämäntapa, joka ei suotu moniin naiseuden näkökohtiin. Mutta siitä huolimatta, on olemassa hienoja naiskokkeja, kuten Barbara Lynch, Suzanne Goin, April Bloomfield, Dominique Crenn ja joukko muita, jotka tekevät sen, ja uskomattoman hyvin. Mutta teollisuus ei tee heille helppoa tehdä se hyvin.
Silti Lakshmi halusi tehdä selväksi, että sukupuolten välinen epätasa-arvo ei ole elintarviketeollisuuden erityiskysymys. Se on maailmanlaajuinen ongelma, joka koskettaa kaikkia.
"Se on yhteiskunnan kulttuuria", hän sanoi. ”Suurin osa tällä planeetalla valmistetusta ruoasta on naisten valmistamaa. Tiedämme varmasti, miten se tehdään. Joten miksi ammattilaistasolla ravintolat ovat miesten hallitsemia? Se liittyy enemmän kaupan luonteeseen kuin tietyn ammatin luonteeseen. Se liittyy myös omistukseen. Se on niin syvällistä, hienovaraista ja kieroa, nämä ennakkokäsitykset ja ennakkoluulot, joita meillä on naisista, jotka omistavat yrityksiä ja naiset voivat toimia tahdonvapaudella. Se liittyy enemmän yhteiskunnallisiin tekijöihin kuin keittiöön. Koska tehdään selväksi: jokaisessa keittiössä ja jokaisessa kodissa ympäri maailmaa enimmäkseen naiset tekevät ruoanlaiton."
Lisää:Padma Lakshmi sulki äiti-Shamers, jotka syyttivät häntä ruoanlaitosta bikineissä
Meidän piti myös kysyä Lakshmilta Instagram-tarinasta, jonka malli/kirjailija/TV-persoonallisuus julkaisi marraskuussa. Hauskassa, seksikkäässä kuvassa hänellä on yllään valkoinen paita, jonka alla näkyvät nännit, ja valkoiset alusvaatteet, joissa näkyy siksakkivia venytysmerkkejä hänen reidessään. Hän lisäsi leikkisät sydämet ja muutama leikkisä sana: "Hei venytys."
Lakshmin mukaan tällainen sosiaalinen viesti on tärkeä. "Tiedätkö, he retusoivat paljon asioita ruumiistani oleviin kuviin", hän sanoi. "He eivät retusoi arpiani, koska se on minulle selvä. Mutta minun on sanottava, että se on hauskaa. Pelkäämme naisten nännejä. Haluamme poistaa kaiken selluliitin ja kaikki venytysmerkit. Mutta tältä oikea vartalo näyttää."
Hän jatkoi: "Työskentelen kovasti kehoni eteen. Minun on pakko, koska syön niin paljon ja sain lapsen 40-vuotiaana, eikä se ole helppoa", hän sanoi. "Mutta olen tyytyväinen siihen, mitä minulla on. Luulen vain, että pelkäämme niin paljon kaikkea, mikä ei täsmälleen sovi hyvin kapeaan parametriin siitä, mitä pidämme houkuttelevana ja hyväksyttävänä. Sen seksuaalipolitiikka on hyvin monimutkaista. Minusta tuntuu hyvältä siitä, miltä näytän, enkä välitä siitä, tuomitsevatko ihmiset minut tai jotain muuta."
Lisää:Padma Lakshmin höyryävän talven kauneuden salaisuudet
Vaikka rakastamme hänen rajua feminismiä, emme todellakaan voineet päästää Lakshmia menemään kysymättä tämän kauden tapahtumista. Huippukokki sijainti, ja nyt olemme kateellisia.
"Olen käynyt Coloradossa, mutta en ole koskaan viettänyt siellä niin paljon aikaa", hän kertoi meille. "Luonnon kauneus on niin upea. Kaikki mihin katsot on kuin Ansel Adamsin valokuva. Se on niin ihanaa. Olen kaupunkityttö, joten tuollainen luonnossa ja vuoristossa oleminen on tavallaan varsin goottilaista. Olet todella ihastunut luontoäidiin. Se kuulostaa kornolta, mutta se oli se asia, joka erottui muistettaessa tämän kauden kuvausaikaa."
Emme malta odottaa katsomista Huippukokki Kausi 15 ja katsotaan itse.
