Viljelijöiden markkinat ja suoraan maatilaostoksista voi olla hyötyä sekä yhteisölle että terveydelle. Mutta onko paikallisella ostamisella todella merkitystä ympäristön kannalta?
Asutpa missä tahansa, lähistöllä toimii todennäköisesti viljelijätori, olipa se kausiluonteinen tai ympäri vuoden. Ja niille, jotka asuvat maaseudulla tai sen läheisyydessä, maatilojen reunalla olevat tienvarret ovat hyvin yleisiä. Kun niin monet meistä harkitsevat uudelleen hiilijalanjälki — kuluttamiemme ja tuhlattujen resurssien määrä — ruoan ostaminen paikallisesti saattaa tuntua houkuttelevalta. Mutta vetovoiman mukana tulee hieman mysteeriä ja ehkä pelkoa: miten ostoksesi on tuotettu? Tekevätkö korkeammat hinnat ponnistelun liian vaikeaksi? Onko luomuostaminen perinteisestä ruokakaupasta yhtä ympäristöystävällistä? Opi, miten ja miksi ostaa paikallisesti ja milloin saatat haluta harkita "vain paikallisia" ostoja.
Paikallisia tuotteita
On useita hyviä syitä ostaa paikallisia, sanoo Lacey Swartz, KV Organicsin omistaja ja Green Health Task Force -työryhmän puheenjohtaja New Jerseyn ympäristöryhmälle Sustainable Cherry Hill:
- Paikalliset tuotteet ovat tuoreempia, koska ne on poimittu äskettäin kuin ruokakaupasta.
- Ruoka ei ole kulkenut montaa kilometriä, mikä vaatii suuren määrän kalliita, saastuttavia fossiilisia polttoaineita.
- Ruokaa ei ole ruiskutettu säilöntäaineilla – jotka voivat vaikuttaa terveyteen – raikkaan ulkonäön säilyttämiseksi.
Paikallinen karja
Eläinten osalta ei kuitenkaan välttämättä ole kyse siitä, miten eläimiä tai eläintuotteita kuljetetaan. se on seurausta niiden kasvattamisesta. Gary Adamkiewicz, Harvard School of Publicin ympäristöterveyden vanhempi tutkija Health, osoittaa, kuinka lihantuotanto vaikuttaa ympäristöön Harvard Extension Hubissa verkossa uutiskirje sisään Paikallinen ostaminen: Onko ruokamaileilla väliä?:
- Lammas, naudanliha ja sianliha ovat pahimpia ilmastonmuutoksen aiheuttajia. Ei sen vuoksi, miten ne kuljetetaan, vaan koska karjan osuus kaikista kasvihuonekaasupäästöistä on 18 prosenttia maailmanlaajuisesti. Laskelma ylittää henkilöautojen, kuorma-autojen, linja-autojen ja muun liikenteen päästöt yhteensä.
"Vaihtaa mitä syömällä voi olla suurempi vaikutus kuin muuttamisella missä se on peräisin", Adamkiewicz kirjoittaa.
Ostaminen oman alueesi ulkopuolelta
Mutta kun on kyse ostamisesta oman alueesi ulkopuolelta – kun haluat esimerkiksi appelsiineja talvella koilliseen – harkitse, kuinka ne on lähetettävä, Adamkiewicz neuvoo. Mikä on hänen filosofiansa lähetysmenetelmistä? Huono, jos maalla (erityisesti kuorma-autolla), hyvä jos meritse (varsinkin jos ruoan tuotanto on pieni) ja pahin jos lentäen (kuten parsat ja marjat Etelä-Amerikasta).
Swartz suosittelee harkittua lähestymistapaa myös paikalliseen ostamiseen, eikä sulje pois ruoan alkuperän laajentamista.
"Jotkut ihmiset pelkäävät" locavore -liikettä, koska ne, jotka ovat omaksuneet sen, voivat olla hyvin päättäväisiä ostaessaan vain paikallista", hän selittää. "Pidämme termistä "glokaalinen", joka keskittyy globaaliin talouteen kestävyys. Se tarkoittaa, että voit silti ostaa avokadoja ja ananaksia, vaikka asuisit alueella, jossa niitä ei voida tuottaa paikallisesti. Mutta jos ne on tuotettu ilman geneettisesti muunnettuja organismeja (GMO) ja kestävällä tavalla kohtuulliset kuljetustekijät, ihmiset edistävät edelleen kestävää elämäntapaa ostaessaan niitä."
Lisää vihreää elämää
Kompostoinnin perusteet: saa ja ei
Tee itse luomuhuulivoide
Vihreän lattian opas
