Hilloinen, makea ja maanläheinen, karamellisoitua sipulia ovat yksi suosikkilisäyksistämme mihin tahansa reseptiin. Ne voivat muuttaa yksinkertaisimmistakin aterioista jotain erikoista, mutta emme valehtele – niiden valmistaminen kestää kauemmin kuin useimmat reseptit myöntävät. Joten kun valmistamme karamellisoitua sipulia, haluamme yhdistää ne johonkin yksinkertaiseen, olipa se sitten sitä pasta, hampurilaisia tai riisiä. Giada de Laurentiis tietää, että karamellisoidusta sipulista tulee minkä tahansa ruoan tähti, joten sisään hänen crostata-reseptinsä, hän saa sinut keskittymään ruoanlaittoon, jolla on merkitystä. Tämä tarkoittaa, että hän käyttää pikakuvakkeena kaupasta ostettua ainesosaa, ja se on sellainen, joka meillä yleensä on jo jääkaapissamme: piirakkapohja.
Missiomme SheKnowsissa on vahvistaa ja innostaa naisia, ja esittelemme vain tuotteita, joista uskomme sinun pitävän yhtä paljon kuin mekin. Huomaa, että jos ostat jotain napsauttamalla linkkiä tässä tarinassa, saatamme saada pienen provision myynnistä.
Katso tämä postaus Instagramissa
Giadzyn (@thegiadzy) jakama viesti
Monet kokit kertovat sinulle, että mikään ei voita kotitekoista piirakkakuorta, valitsetpa sitten pelkän voipohjaisen kuoren tai jotain lyhennyksellä valmistettua. Mutta olemme rehellisiä – ellei kyseessä ole todella erityinen tilaisuus, viimeinen asia, jonka haluamme käsitellä on toisinaan tahmea, joskus mureneva, mutta aina kipeä piirakkaprosessi taikina. Tämä on erityisen totta, kun teet piirakan tai crostataa erityisen maukkaalla täytteellä, koska ne todennäköisesti pyyhkivät pois kotitekoisen kuoresi vivahteen joka tapauksessa.
De Laurentiis sen sijaan on keskittänyt energiasi sipulien kypsentämiseen tukevassa, paksupohjaisessa pannussa (kuten emaloitu valurautainen paistinpannu), kunnes ne ovat syvän ruskeita, pehmeitä ja makeita – todella karamellisoituneita, toisin kuin resepteissä, joissa haudutetaan vain 5–10 minuuttia. Tämä kestää noin 30 minuuttia. Sitten hän sekoittaa sipulit balsamiviinietikkaan ja tuoreeseen oreganoon.
Seuraavaksi hän lisää kirpeää vuohenjuustoa ja karamellisoitua sipulia kaupasta ostetun piirakkakuoren keskelle, mikä säästää aikaa. Hän taittaa reunat ylös, ja sitten crostata paistaa uunissa noin 30 minuuttia. Kun se tulee ulos, ripottele pinnalle pippurista, sitruunaista rucolasalaattia, joka auttaa tasapainottamaan karamellisoidun sipulin ja vuohenjuuston täyteläisiä makuja, ja sinulla on yllättävän hienostunut arki-ilta-ateria, koska kaupasta ostetun piirakkakuoren pikakuvakkeen avulla voit viettää ylimääräisen ajan saadaksesi sipulit täydellisesti karamellisoitu.
Ennen kuin menet, tarkista meidän galleria alla:
