Yritämme syödä kausiluonteisesti niin paljon kuin mahdollista, mutta on joitain kasviksia, jotka saavat vain lyhyen aterian. Ota munakoiso. Milloin viimeksi söit munakoisoruokaa, jossa sitä ei leivitetty, paistettu, kypsennetty, kunnes se on sisältä täysin tahmea, ja sitten kasteltu tomaattikastikkeessa ja sulatettuun juustoon? Toki, munakoisoparm maistuu hämmästyttävältä, mutta maistuuko se todella munakoisolta? Emme usko niin. Jätä se Giada de Laurentiis keksiä moderni italialainen munakoisoresepti, jonka avulla voit itse asiassa maistaa kaunista tuoretta munakoisoa, joka on tällä hetkellä kauden aikana.
Katso tämä postaus Instagramissa
Täydellinen tapa syödä munakoisoa kesällä: grillattu pinjansiemenillä, vuohenjuustolla, tuoreilla yrteillä ja balsamiviinigretillä. Hanki #resepti profiilin linkistä!
Viesti, jonka on jakanut Giadzy (@thegiadzy) päällä
Se on a grillattua munakoiso- ja vuohenjuustosalaattia
Ensinnäkin De Laurentiisin käyttämä munakoiso on pitkä, hoikka ja vaaleampi violetti japanilainen munakoiso. Nämä munakoisot ovat yleensä vähemmän katkeria ja niissä on vähemmän siemeniä kuin suuret, tumman violetit italialaiset munakoisot.
Toiseksi munakoiso kypsennetään grillissä. Se saa herkullisen hiiltyneen ja kypsennetään kypsäksi, mutta siitä ei tule munakoisoa kypsäksi, kun keität sen pannulla, paistat tai tukahdat sen kastikkeessa.
Sen jälkeen, jotta maut pysyisivät kevyinä ja kirkkaina, munakoiso ripottelee päälle kirpeää vuohenjuustoa, tuoksuvaa basilikaa ja minttua ja koristellaan yksinkertaisella balsamico- ja oliiviöljyvinegretillä. Pinjansiemeniä lisää juuri oikean määrän voita täyteläisyyttä ja rapeutta.
Kun maistuu munakoiso tällä tavalla, on vaikea palata takaisin. Yksinkertaisesti grillattu munakoiso voi loistaa kaikessa tästä maukkaasta salaatista pitakääreisiin, pastaruokiin ja muihin.
Etsitkö lisää kesäisiä reseptejä? Giada De Laurentiisissa on paljon:
