Kun sää kylmenee, ainoa asia, jota odotamme enemmän kuin sisustamaan kotimme syksyä varten ja talvi ja nukkuminen peittojen alla on taas ruoanlaitto. me kaipaamme kurpitsan reseptejätietenkin, mutta mikä tahansa runsas, runsas ateria, joka ravistelee kylmää, osuu myös paikalleen. Ainoa ongelma on se, että monien näiden lohturuokien hauduttaminen, hauduttaminen ja kiehuminen kestää koko päivän. Otetaan klassinen bolognese, joka on yleensä koko päivän projekti. Onneksi, Giada de Laurentiis tietää, että me kaikki eivät voi viettää koko päivää pastaillallisen keittämiseen. Hänen helppo bolognese-reseptinsä on arki-iltana ystävällinen lohturuoka, jonka haluat lisätä syksyn ruokalistallesi.
Katso tämä postaus Instagramissa
Tapahtuu tänä iltana: @giadadelaurentiis'n yksinkertainen bolognese. 🙌 Nosta kätesi, jos tämä ruokalaji on normaalikierrossasi! Hanki #resepti profiilimme linkistä 🍝
Viesti, jonka on jakanut Giadzy (@thegiadzy) päällä
Perinteisen bologneselaisen, kuten tunnetun kokin Marcella Hazanin ohjeen, valmistaminen voi kestää puolet päivästä. Jauhelihaa haudutetaan viinin, maidon, mausteiden ja tomaattien kanssa, jolloin syntyy syvän täyteläinen ragu, joka on paljon monimutkaisempi kuin tyypillinen amerikkalainen lihakastike.
De Laurentiisin resepti kohtaa perinteisen reseptin puolivälissä ja tekee kastikkeen, joka on rikas ja monimutkainen, mutta se tehdään vajaassa tunnissa, joten se sopii arki-ilta-aterioihin erikoistilaisuuden sijaan kohdella.
Hän paistaa sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, lisää sitten porkkanaa ja selleriä ja sitten jauhetun naudanlihan. Seosta haudutetaan murskattujen tomaattien ja tuoreiden yrttien kanssa noin puoli tuntia, kunnes kastike sakenee ja maut ovat sulaneet yhteen. Viimeistele Pecorino Romanolla saadaksesi suolaisen, pähkinäisen umamin.
De Laurentiis sanoo, että hän haluaa tehdä kaksinkertaisen erän tätä kastiketta, jotta hän voi käyttää sitä koko viikon ajan, mikä on vain yksi tapa vähentää arki-illan aterioiden valmistusta. Kuumenna valmistettu kastike, lisää se keitettyyn pastaan, niin saat Nonnan arvoisen bolognesen muutamassa minuutissa.
Ennen kuin menet, tarkista meidän galleria alla:
