Rakastan paljon muuta kuin syömistä aamiainenvarsinkin lounas- tai illallisaikaan. Useimmat aamiaisruoat ovat melko helppoja valmistaa vegaaniKuitenkin yksi suosikeistani on erittäin vaikea luoda uudelleen, paistettu muna. Aiemmin tänä vuonna vihdoin törmäsin reseptiin vegaaniseen paistettuun munaan VegWebissä, ja se päätyi olemaan niin lähellä todellista kauppaa kuin luulen.
Rakastan paljon enemmän kuin aamiaisen syömistä, varsinkin kun se on lounas- tai illallisaikaan. Useimmat aamiaisruoat on melko helppo valmistaa vegaaniksi, mutta yksi suosikeistani on erittäin vaikea luoda uudelleen, paistettu muna. Aiemmin tänä vuonna vihdoin törmäsin reseptiin vegaaniseen paistettuun munaan VegWeb, ja se päätyi olemaan niin lähellä todellista kauppaa kuin luulen.
Ainekset:
1 lohko kiinteää tofua
vegaani margariini
1 rkl porkkanamehua
1 rkl pellavansiemenöljyä
1 rkl kasvislientä
1-1/2 teelusikallista arrowroot-jauhetta
3/4 tl vegaanimajoneesia (käytän Vegenaisea)
suolaa maun mukaan
pippuria, maun mukaan
Ohjeet:
1) Leikkaa tofu paistetun kananmunan muotoon niin, että se on ohutta kehältä ja paksu keskeltä. Työnnä leveä veitsi vaakasuoraan tofun läpi pohjan lähellä. Siellä, missä keltuainen pitäisi olla, käytä evästeen avulla evästeen leikkaus keltuaisreikään terään asti. Irrota terä.
2) Paista molemmat puolet vegaanisessa margariinissa kullanruskeaksi. Aseta sivuun. Tee nyt keltuainen.
3) Sekoita mikroaaltouunissa käytettävässä lasisessa vaniljakastikossa porkkanamehun pellavansiemenöljy, kasvisliemi, nuolijuurijauhe ja vegaaninen majoneesi. Kuumenna mikroaaltouunissa 20 sekuntia. (Ihanteellinen lopputuote on hieman juokseva, ei liian karkea. Jos liian röyhkeä, joko lämmitä vähemmän tai lisää vähemmän nuolijuurta.) Siinä on erittäin mukava kelta-oranssi keltuaisen väri.
4) Lisää keltuainen ruskistettuun keltuaisen reikään ja paista päälle 10-20 sekuntia. Suolaa ja pippuria haluamallasi tavalla.
Vaihtoehtona lisäsin ravinnon hiivan keltuaiseen ja mielestäni se auttoi maussa.
Onko sinulla ruoka -aineita, joita kaipaat ennen vegaania, joihin et löydä reseptejä? Kerro meille, niin yritämme auttaa sinua löytämään sellaisen.
