Gluteeniton Mocha Tofu Aprikoosi Teff Pie-SheKnows

Kuka tiesi, että gluteeniton viljan tinier kuin unikonsiemen olisi täynnä ravintoa? Maskal Teffin viljelijöiden The Teff Companyn mukaan teffissä on enemmän kalsiumia kuin maitoa, 80 prosenttia suositellusta raudan päiväannoksesta, yhtä paljon proteiinia kuin muna ja 8 grammaa kuitua 2 unssia kohden tarjoilu. Teffiä on saatavana norsunluun ja ruskean lajikkeina, ja sen maku on makea, joten se on täydellinen gluteeniton vilja vegaani aamiainen tai jälkiruoka. Sukella haarukkasi tähän vegaaniseen gluteenittomaan teff-aprikoosipiirakkaan.
Kuka tiesi, että gluteeniton viljan tinier kuin unikonsiemen olisi täynnä ravintoa? Maskal Teffin viljelijöiden The Teff Companyn mukaan teffissä on enemmän kalsiumia kuin maitoa, 80 prosenttia suositellusta raudan päiväannoksesta, yhtä paljon proteiinia kuin muna ja 8 grammaa kuitua 2 unssia kohden tarjoilu. Teffiä on saatavana norsunluun ja ruskean lajikkeina ja makea maku, joten se on täydellinen gluteeniton vilja vegaaniseen aamiaiseen tai jälkiruokaan. Sukella haarukkasi tähän vegaaniseen gluteenittomaan teff-aprikoosipiirakkaan.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Gluteeniton Mocha Tofu Aprikoosi Teff Pie

Tämä on resepti luomukokilta Leslie Cerieriltä, ​​joka kehitti teffin reseptejä päällä TeffCo.com. Cerier on myös kirjoittaja Nopea ja helppo luomuruoka ja Villiintyminen keittiössä sekä kirjan tekijä Meren vihannesten juhla.

Ainekset:

t
• 2/3 kuppia teffiä

t

• 1 kuppi kuivattuja aprikooseja tai muita kuivattuja hedelmiä, hienonnettuna

t

• Ripaus merisuolaa

t

• 2 kuppia kiehuvaa vettä

t

• 1 kiloa tofua

t

• 1/2-2/3 kuppia riisisiirappia tai 1/2 dl vaahterasiirappia

t

• 1/4 dl tahinia

t

• 1/3 kuppia viljakahvia (esim. Pero)

t

• 1 tl puhdasta vaniljauutetta

Ohjeet:

t
1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.

t

2. Kuoren valmistamiseksi keitä teff, kuivatut hedelmät ja suola kiehuvassa vedessä, kunnes vesi imeytyy.

t

3. Kaada ja levitä teffiseos tasaisesti vuokaan tai isolle piirakkavuoalle.

t

4. Sekoita tofu, riisi tai vaahterasiirappi, tahini, kahvi ja vanilja monitoimikoneessa tasaiseksi.

t

5. Kaada tofu -mokkatäyte teffikuoreen.

t

6. Paista 10 minuuttia tai kunnes pinta on hieman tummemman ruskea.

t

7. Jäähdytä sitten.

Lisää vegaanisia gluteenittomia reseptejä ja vinkkejä!