Lomat ovat kohta täällä. On jouluaatto! Uusivuosi on ensi viikolla! Ja pitääksemme asian todellisena, meidän on myönnettävä – voisimme silti käyttää apua asioiden suunnittelussa. Viime hetken ruoanlaitto juhla-ateria ei välttämättä ole ohjaushytissämme, joten päätimme ottaa yhteyttä ammattilaiseen: kulinaariseen supertähteen Curtis Stone! Stone on maailmankuulu kokki ja televisiopersoona, mutta kiireisen uransa lisäksi hän on myös isä. Stone oli ystävällinen jakamaan kanssamme toppinsa lomavinkkejä, hänen perheestään sinun perheellesi. Joten jos sinusta tuntuu, että olet rikkaruohossa suunnittelemassa juhlia tänä vuonna, et ole yksin – mutta toivottavasti Stonen neuvoista voi olla apua.
Missiomme SheKnowsissa on vahvistaa ja innostaa naisia, ja esittelemme vain tuotteita, joista uskomme sinun pitävän yhtä paljon kuin mekin. Huomaa, että jos ostat jotain napsauttamalla linkkiä tässä tarinassa, saatamme saada pienen provision myynnistä.
Katso tämä postaus Instagramissa
Viesti, jonka on jakanut Curtis Stone (@curtisstone)
SheKnows: Jos olemme rehellisiä, loma-alkupalat ovat tavallaan suosikkimme koko ateriassa. Mitkä ovat sinun alkupalasi?
Curtis Stone: Jokaiselle pitää olla jotakin. Aussit rakastavat mereneläviä lomien aikana, koska olemme keskellä kesää. Osterit ja katkaravut ovat loistavia alkupaloja. Ja pekonin kanssa kaikki maistuu paremmalta katkarapujen kääriminen pekoniin on aina hitti. Lihapullat ovat toinen täydellinen purema, kuten ovat crostini, jonka voit helposti muokata kasvissyöjille, ja sen päällä on hedelmiä, juustoa ja vihanneksia.
SK: Mitä ehdottaisit helpoksi mutta herkulliseksi lomaillallisen pääruoaksi?
CS: Kaunis paisti on aina mukava pöydän keskipiste. Sinun ei tarvitse huolehtia liikaa sen alikypsentämisestä, sillä siipikarjasta ja jäännöksistä saat upeita tacoja, voileipiä ja kulhoja.
SK: Mikä on suosikkiruokasi lomien aikana?
CS: Äitini teki loman aikana herkullista porsaanpaistia rätinä. Mehukas ja rapea kuori – se oli yksi suosikkini Chrissy-resepteistäni. Pyydän häneltä sitä edelleen, kun olen kotona Ozissa lomalla.
SK: Mikä oli ikimuistoisin loma-ateriasi?
CS: Todellakin, se on yritys, joka tekee loma-aterian erityisen. Pystyin viemään perheen Mammothiin muutama vuosi sitten. Lunta, hiihtoa ja paljon ruokaa. En edes muista tarkkaa menua, mutta tuo matka erottuu loman kohokohtana.
SK: Mitkä ovat tärkeimmät ruoanlaittovälineet loma-aterian valmistamiseen?
CS: Voit säästää niin monelta sydänsurulta, jos sinulla on a lihalämpömittari käden ulottuvilla jokainen loma. Keittiössä ei ole paljon pahempaa kuin ali- tai ylikypsytetty kallis lihapala. Suosittelen myös hankkimista veitsesi teroitettuina nopeaa valmistelua varten, sekä astiat jäännöksille ja runsaasti pyyhkeitä, koska siivoaminen voi olla yhtä tärkeää kuin itse ruoanlaitto.
SK: Olemme jutelleet paljon juhlaillallisista, mutta millaisia loma-aamiaisia sinä haluat valmistaa?
CS: Pojat tykkää pannukakut jonka varaamme tyypillisesti viikonloppuaamiaisiin sekä smoothieihin, joissa voin hiipiä ravitsevia hedelmiä ja vihanneksia.
SK: Kuulemme, että tarjoat myös pääruokia, joita voit tilata suoraan verkosta. Voitko kertoa meille hieman enemmän tarjonnastasi ja miltä lihan tilaaminen verkossa näyttää?
CS: Inspiraatio lihavalikoimaani tuli teurastajani Gweniltä myymälä ja ravintola Hollywoodissa – naudanlihaa Australiasta, luonnonvaraisia ammuttuja riistalintuja Skotlannista, kestävää sianlihaa ja siipikarjaa Kalifornian maatiloilta. Halusin tuoda tuotteen laajemmalle yleisölle, jotta asiakkaat voivat tilata mm Aussie naudan sisäfileetä, maustettu Kalkkunan rintapaisti, Luullinen spiraalilasitettu kinkku, ja Naudanliha Wellington, joista kaikki tekevät upeita pääruokia HSN online -palvelun kautta.
SK: Tykkäävätkö lapsesi osallistua lomaruoanlaittoon?
CS: Vanhin poikani Hudson on enemmän kokki, ja hän on aina ollut kiinnostunut ruuanlaitosta, istuen kulmassa, kun hän oli vielä pieni. Hän jopa inspiroi viimeisintä pannusuunnitteluani, jonka reunalla liukuvat munat, makkarat, periaatteessa mitä tahansa suoraan lautaselle. Emerson, nuorin, on enemmän syöjä. Hän tietää mistä pitää ja pitää siitä kiinni.
SK: Mitkä ovat heidän suosikkiasioitaan?
CS: Hudson on siru vanhasta lohkosta. Hän pitää pihveistä ja pitää chimichurrinsa tieteessä. Molemmat pojat nauttivat leipomisesta, koska kukapa ei pidä sokerista?
SK: Millaisia lahjoja lapsesi pyytävät tänä vuonna?
CS: Molemmat pitävät todella soittimista. Hudson kävi sellotunteja, mutta hän on todella oppimassa kitaraa. Emersonilla on ehdottomasti rumpalin persoonallisuus, ja siihen hän vetoaa.
SK: Mikä oli merkityksellisin lomalahja, jonka olet koskaan saanut?
CS: Aika. Juoksen itseäni räjähdysmäisesti koko vuoden ja hidastaminen ja pohdiskelu siitä, mitä minulla on elämässäni ja kuka siinä on, on aina paras lahja.
SK: Miten sinä ja perheesi viettävät lomaa tänä vuonna? Onko teillä hauskoja tai ainutlaatuisia perinteitä?
CS: Luulen, että juhlimme kuten useimmat ihmiset; pitäen illallisen pienenä vain podissamme olevien ihmisten kanssa. Zoomaamme perhettä Australiassa edellisenä iltana aikaeron vuoksi ja vietämme päivän ruoanlaittoon, uusien lelujen kanssa leikkimiseen ja vain rentoutumiseen.
Ennen kuin lähdet, tutustu idioottivarmeihimme lomalahjoja ehdottomasti kaikille listallesi:
