Lämmin, mausteinen ja aromaattinen, tämä runsas perunaruoka on täydellinen talviateria, kun tarvitset maukasta mukavuutta.

Lämmin, mausteinen ja aromaattinen, tämä runsas perunaruoka on täydellinen talviateria, kun tarvitset maukasta mukavuutta.
Lämmin, mausteinen ja aromaattinen, tämä runsas perunaruoka on täydellinen talviateria, kun tarvitset maukasta mukavuutta.

Aiheeseen liittyvä tarina. Vegaaninen pääsiäismenu

Curried Perunat

Palvelee 6

Ainekset:

t
• 4 leivontaperunaa, kuutioituna

t

• 2 rkl rypäleen siemenöljyä

t

• 1 sipuli, kuutioituna

t

• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu

t

• 1 rkl jauhettua inkiväärijuurta

t

• 2 tl jauhettua kuminaa

t

• 1 rkl curryjauhetta

t

• 1 rkl garam masalaa

t

• 1 tl suolaa

t

• Tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan

t

• 1 (15 unssia) voi paahdettuja paloitettuja tomaatteja

t

• 1 (14 unssia) tölkki kookosmaitoa

t

• Jauhettua tuoretta korianteria

Ohjeet:

t
1. Laita perunat isoon kattilaan suolattua vettä.

t

2. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä, vähennä lämpöä keskilämpötilaan, peitä ja hauduta, kunnes se on pehmeää.

t

3. Kaada siivilään valumaan ja aseta sivuun.

t

4. Samaan aikaan kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.

t

5. Lisää sipuli ja paista sekoittaen usein, kunnes sipuli on läpikuultavaa, noin 5 minuuttia.

t

6. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä sekoittaen 1 minuutti.

t

7. Ripottele päälle kuminaa, currya, garam masalaa, suolaa ja pippuria. Keitä usein sekoittaen 2 minuuttia.

t

8. Lisää perunat, tomaatit ja kookosmaito. Hauduta 5 minuuttia, välillä sekoittaen.

t

9. Tarjoile kuumana korianterilla koristeltuina.

Maukkaampaa vegaanisen illallisen reseptejä!