Kun on kyse maito, emme enää rajoitu siihen, mikä tulee lehmistä. Kun kerran oli yksi tai kaksi vaihtoehtoa niille, jotka eivät pystyneet käsittelemään maitotuotteita, useimmissa supermarketeissa on nyt laaja maitoosasto, jossa kasviperäisiä vaihtoehtoja on enemmän kuin lehmänmaitoa. Mutta mikä tyyppi sopii sinulle parhaiten ravitsemuksellisesta näkökulmasta?
Uusi opiskella McGill Universitystä havaitsi, että vaikka lehmänmaidossa on edelleen eniten ravintoaineita, soijamaito tulee lähellä toista. Tutkimuksessa huomioitiin neljä yleisimmin kulutettua maitojuomatyyppiä kasviperäisistä lähteistä ympäri maailmaa. — mantelimaitoa, soijamaitoa, riisimaitoa ja kookosmaitoa — ja vertaili niiden ravintoarvoja perinteisen lehmän ravintoarvoihin maito.
Lisää: Tulehdusta ehkäisevä ruokavalio: miksi sinun pitäisi kokeilla sitä ja kuinka aloittaa se
Mutta mitä tämä tutkimus ei tehnyt mittaa ovat muut tekijät, kuten näiden maitojen valmistukseen tarvittavien kasvien kasvattamisen ympäristövaikutukset tai
muita haittavaikutuksia, joita niillä voi olla kehossasi. Tämän tutkimuksen painopiste oli tiukasti maidon ravintoainekomponenteissa. Tarkoittaako tämä siis, että soijamaito on terveellisin kasvipohjainen maito ja paras valinta kaikille? Ei todellakaan – tämä taas on vain ravintoarvon tarkastelua.Ja vaikka soijamaito todettiin ravitsevimmaksi, tutkijat huomauttivat myös olevansa huolissaan antiravinteiden läsnäolosta - aineista, jotka vähentävät ravintoaineiden saantia ja ruoansulatusta. Riisimaidolla, vaikka se on makean makuinen ja vaihtoehto maito- ja soijaallergikoille, on suhteellisen vähän ravintoarvoa ja korkea hiilihydraattipitoisuus.
Vaikka mantelimaito sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, joiden katsotaan auttavan painonhallinnassa ja auttamaan vähentämään huonosta kolesterolista, niiden, jotka luottavat vain tähän maitovaihtoehtoon, on myös etsittävä lisäravintokomponentteja muilta lähteet.
Kookosmaidossa on vähän kaloreita, mutta myös vähän proteiinia. Ja vaikka sen juominen voi auttaa vähentämään huonoa kolesterolia, sen säilyttäminen vähintään kahden kuukauden ajan johtaa ravintoarvon alenemiseen.
Lisää: Nämä ruoat voivat auttaa vähentämään rintasyövän hoidon sivuvaikutuksia
Tutkijat huomauttavat, että enemmän työtä on tehtävä sekä kasvipohjaisten maitojen ravitsemusprofiilin ymmärtämiseksi että niiden prosessoimiseksi. menetelmiä, mutta ainakin joidenkin ravintoarvotietojen saaminen on askel oikeaan suuntaan, jolloin kuluttajat voivat tehdä tietoisempia valintoja päivittäistavarakaupassa tallentaa.
