Kasviöljy
Tyypillisesti neljäsosa kupillista kasviöljy voidaan korvata yhdellä munalla, kun paistaminen. Jos sinulla on lyhyt enemmän kuin yksi muna, kannattaa kokeilla toista menetelmää, koska kasviöljyjen lisääminen voi tehdä reseptistä liian öljyisen tai rasvaisen.
Vesi, öljy ja leivinjauhe
Vatkaa kaksi ruokalusikallista vettä, yksi teelusikallinen öljyä (kuten maissi- tai kasviöljy) ja kaksi teelusikallista leivinjauhetta. Käytä tätä yhden munan sijaan. Keksissä ja muissa leivonnaisissa käytettynä se toimii niin hyvin, ettei kukaan koskaan tietäisi.
Aquafaba
Kuuma uusi munakorvike on papumehu – erityisesti kikhernetölkkiin tuleva neste. Se ei ehkä toimi kaikkeen, mutta jos reseptisi vaatii munanvalkuaista, vatkaa aquafabaa sen sijaan (noin kolme ruokalusikallista korvattua munaa kohti). Parhaan tuloksen saamiseksi käytä suolaamatonta lajiketta.
Näiden onnistuneen käytön jälkeen
ruokaa korvauksia, saatat käyttää niitä enemmän kuin hätävarmuuskopiointiin tulevaisuudessa. Ne ovat kaikki vegaanisia vaihtoehtoja ja kasviöljyä lukuun ottamatta sydämelle terveellinen vaihtoehto munille. Banaanin, omenasoseen tai muiden soseutettujen hedelmien käyttäminen leivonnaisissa on loistava taktiikka lisätä makua ja tehdä niistä uskomattoman kosteat. Hakkien leipominen FTW!
