Jamie Oliver saattaa olla Merry Oldesta Englannista, mutta hän rakastaa italialainen ruoka. Itse asiassa hän rakastaa italialaista ruokaa niin paljon, että hänellä ei ole yksi, vaan kaksi aihetta käsittelevää keittokirjaa: Jamien Italia, ja Jamie Cooks Italiassa. Oliver kirjoittaa usein julkaisuja italialaisesta mentoristaan ja ystävästään Gennaro Contaldosta, taitavasta kokista, joka opetti Oliverille italialaisen ruoan valmistamista, ja he vain julkaisi videon sisältää reseptin focaccia jonka he loivat yhdessä. Sen lisäksi, että se näyttää erittäin helpolta valmistaa, heillä on myös hauskaa sen tekemisessä, niin että olemme vakuuttuneita siitä, että tämä on seuraava leivontaprojekti, joka kaikkien on otettava.
Missiomme SheKnowsissa on vahvistaa ja innostaa naisia, ja esittelemme vain tuotteita, joista uskomme sinun pitävän yhtä paljon kuin mekin. Huomaa, että jos ostat jotain napsauttamalla linkkiä tässä tarinassa, saatamme saada pienen provision myynnistä.
Katso tämä postaus Instagramissa
Jamie Oliverin (@jamieoliver) jakama viesti
Focaccia on sitkeä, ilmava italialainen leipä, joka on rikastettu oliiviöljyllä. Siinä voi olla erilaisia lisäosia, kuten aurinkokuivattuja tomaatteja, yrttejä ja oliiveja, tai se voi olla yksinkertainen. Se on yhtä hyvä sellaisenaan kuin se tarjoillaan maustetun dippiöljyn kanssa tai pastan lisukkeena sellaisen kastikkeen kanssa, että haluat vetää focaccia-siivun kulhon läpi, kun olet valmis.
Oliverin ja Contaldon focaccia-perusreseptin valmistamiseksi tarvitset vain kourallisen perusainesosia: hiivaa, jauhoja (suositus on vahvoja jauhoja tai leipäjauhoja), vettä, suolaa ja oliiviöljyä.
Hiiva sekoitetaan lämpimään veteen, lisätään sitten jauhoihin, suolaan ja oliiviöljyyn, ja kaikki sekoitetaan, kunnes muodostuu tahmea taikina. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes taikina on joustavaa ja sileää. Sitten taikina kohoaa noin 40 minuuttia, kunnes se on venyvää ja gluteeni on rentoutunut.
Muotoile taikina lisäämällä se uunivuokaan, johon on ripottu mannasuurimot tai polenta, lopuksi tiputtelet sitä oliiviöljyllä ja upota se sormillasi.
Tällöin voit lisätä muut ainekset. Oliver käyttää purppuraperunoita, punakuoriperunoita, gorgonzolajuustoa ja timjamia. Contaldo sopii klassiseen basilikan ja tomaatin yhdistelmään. Sitten focaccia kohoaa jälleen, ennen kuin se paistaa kuumassa uunissa noin 20 minuuttia.
Lopputulos? Italialainen ohutleipä, joka on pörröinen, kevyt ja kuohkea (herkullinen, imeytyvä kastike tavallaan), kullanruskea ja oliiviöljyllä viipaloitu ja valmis syötäväksi.
Kun hallitset focaccia-taikinan perusreseptin, voit kokeilla makuja. Contaldon makusuositukset? Sipulia, perunaa, juustoa, rosmariinia, tomaattia, timjamia, valkosipulia ja paljon muuta. Vaihtoehdot ovat loputtomat kuin focaccian himomme!
Ennen kuin menet, tarkista meidän galleria alla:
Katso: Kuinka valmistaa Giada De Laurentiisin täytettyjä lasagnerullia
