Jotkut perinnölliset tomaatit, puhvelimozzarella ja vinaigrette ovat kaikki mitä tarvitset mukavan kevyen pastan valmistamiseen, josta koko perhe voi nauttia.
Joskus illalliseksi haluan vain jotain helppoa. Jotain, joka ei vie liian kauan ja vaatii vähän tai ei ollenkaan aivovoimaa. Yleensä haluan tällaisen aterian päivinä, jolloin olen juossut kuin kana ilman päätä tai kun olen palannut pitkältä rentouttavalta lomalta enkä ole aivan valmis palaamaan jokaiseen päivään elämää. Tällaisina päivinä tällainen ateria on ihanteellinen. Ja kun ainesosia on niin vähän, sinun ei todennäköisesti tarvitse tehdä matkaa ruokakauppaan. Joten kun seuraavan kerran ajatus palvella kuumalla liedellä noin tunnin ajan saa sinut kylmäksi, nappaa säästämäsi tortellinipaketti ja valmista tämä herkullinen helmi.
Marinoitu tomaatti & mozzarella tortellini
Ainesosat
- 1 kiloa miniperintötomaatteja puolitettuna
- 12 pientä puhvelimozzarellapalloa puolitettuina
- 1/2 kuppia tuoretta basilikaa, revitty
- 1/4 kuppia punaviinietikkaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria maun mukaan
- 3 kuppia broilerin tortelliniä
Ohjeet
- Sekoita tomaatit, mozzarella, basilika, etikka, oliiviöljy, suola ja pippuri keskenään pienessä kulhossa ja anna seistä 10-20 minuuttia.
- Kun tomaatit ja mozzarella marinoituvat, kypsennä tortellinit pakkauksen ohjeen mukaan; valua. Laita pasta isoon tarjoilukulhoon. Kaada tomaattiseos tortellinien päälle ja sekoita, kunnes se on hyvin peittynyt. Tarjoile heti.
Muita SheKnowsin tortellinireseptejä
- Runsas tortellini-keitto
- Quick Tortellini Shrimp Kabobs
- Tortellini-salaatti puutarhavihanneksilla
