Tämän illan illallinen: Grillattua lammasta voileipien resepti - SheKnows

Pihvin tai äyriäisten marinointi ja grillissä kypsentäminen tekee täydellisen kesäillallisen. Mutta marinoidun karitsanjalan grillaaminen on herkullinen vaihtoehto näinä lämpiminä kuukausina.

Aiheeseen liittyvä tarina. Runsas hidas liesi, afrikkalainen maapähkinäpata, takaamme sinun rakastavan

Kun sää muuttuu lämpimäksi ja aurinko paistaa kauemmin, mikään ei näytä sopivammalta illalliselle kuin ulkogrilli. Toki joidenkin hampurilaisten ja hot dogien valmistaminen on tarpeeksi helppoa, mutta pihvi ja äyriäiset ovat yhtä ihana vaihtoehto. Yksi liha, jota et näytä kuitenkaan näkevän niin usein grillillä, on lammas. Ja lammas voi olla yhtä herkullinen kuin mikä tahansa näistä muista standardeista, etenkin marinoituna. Mutta sen sijaan, että vain grillattaisit karitsan jalan ja tarjoisit sen salaatin kanssa, miksi et seuraa Guy Fieri ehdotus ja tarjoile suolaista marinoitua lihaa paahdetulla patonkilla marinoitujen kurkkujen kanssa? Se on mukava vaihtoehto yleisemmälle hampurilaiselle, ja jääkylmät kurkut tarjoavat mukavan rapeuden, joka varmasti muuttaa jokaisen tavallisen takapihan grillin juhlaksi.

Grillattuja lampaan voileipiä

Ainekset:

• 2 tl kaprista, jauhettua
• 1 tl oreganoa
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 kuppia tavallista jogurttia
• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1/2 tl sitruunankuorta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Yksi 3-4 kilon lampaan jalka, perhoset
• 1 juustokakku, viipaloitu pituussuunnassa
• 1/2 dl majoneesia
• 1 rkl paprikaa
• 1/2 tl jauhettua kuminaa
• 1 japanilainen kurkku, ohuiksi viipaloitu
• 1 kuppi valkoviinietikkaa
• 3/4 dl sokeria
• 1 tl kosher -suolaa

Ohjeet:

1. Sekoita kaprikset, oregano, valkosipuli, jogurtti, oliiviöljy ja sitruunankuori kulhossa, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
2. Aseta lammas isoon uudelleen suljettavaan pussiin. Kaada jogurttiseos karitsan päälle, sulje pussi ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi ja yön yli, välillä kääntäen.
3. Kuumenna grilli keskilämpötilaan.
4. Poista lammas marinadista ja pyyhi ylimääräinen pois. Ripottele karitsan molemmat puolet suolalla ja pippurilla. Sivele grilli oliiviöljyllä ja laita lammas grillille. Keitä 15 minuuttia. Käännä ja kypsennä, kunnes se on kypsennetty, vielä 15 minuuttia keskipitkän. Siirrä lammas lautaselle ja anna levätä 15 minuuttia ennen kuin viipaloit viljan.
5. Sillä aikaa kun lammas lepää, sekoita majoneesi, paprika ja kumina pienessä kulhossa.
6. Sekoita valkoviinietikka, sokeri ja suola pienessä kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita, kunnes sokeri ja suola liukenevat. Siirrä etikka seos keskikokoiseen kulhoon. Laita kurkut etikkaseokseen ja anna marinoitua vähintään 15 minuuttia.
7. Aseta viipaloitu patonki grilliin yhdestä kahteen minuuttiin, kunnes se on paahtunut. Levitä patonki viipaleita majoneesiseoksella. Pinoa lampaanviipaleita ja suolakurkkua yhden patongin palan päälle. Päälle patonkin toisella puolella. Leikkaa isoiksi paloiksi ja tarjoile.

Muita grillireseptejä

Bombayn grillattu ankka
Helppoja grillattuja kanan tarjouksia
Grillattua fontinaa ja sipulipizzaa