Syksy tarkoittaa omenoita, siidereistä kastikkeeseen, alkaen omenan tuoksuisia kynttilöitä retkille hedelmätarhaan. Rakastamme juomista lämmin maustettu siideri aloittaa päivämme, ja mikään ei voita kotitekoisen omenakastikkeen kera kiehuvan hitaan lieden tuoksua – ei mitään muuta kuin uunissa paistava omenapiirakka. Teemme omenapiirakkaa joka vuosi. Se on sertifioitu klassikko, kuten sanonta "niin amerikkalainen kuin omenapiirakka" voi kertoa. Pyrimme jatkuvasti parantamaan reseptiämme, mutta rehellisesti, kenellä on aikaa testata ja testata uudelleen ja testata reseptiään uudelleen? Ei me, vaan ihmiset Martha Stewart Elävät varmasti, ja he ovat ilmeisesti keksineet paras omenapiirakkaresepti kaikkien aikojen, vuosien tutkimuksen ja testauksen perusteella.
Missiomme SheKnowsissa on vahvistaa ja innostaa naisia, ja esittelemme vain tuotteita, joista uskomme sinun pitävän yhtä paljon kuin mekin. Huomaa, että jos ostat jotain napsauttamalla linkkiä tässä tarinassa, saatamme saada pienen provision myynnistä.
Katso tämä postaus Instagramissa
Martha Stewartin (@marthastewart) jakama viesti
Martha Stewart asuuToimitusjohtaja Sarah Carey on ilmeisesti työskennellyt täydellisen omenapiirakkareseptin parissa vuosia. Se saattaa tuntua yksinkertaiselta jälkiruoalta, mutta itse asiassa pelissä on monia muuttujia, jotka voivat tehdä piirakan tai rikkoa sen. Eri omenoilla on erilainen makeus-, happamuus- ja kosteusaste, ja jotkut pysyvät kiinteinä paistaessaan, kun taas toiset liukenevat.
Sinun on päätettävä, kuinka paljon sokeria käytät ja minkälaista, ja sitten on mausteet. Emme pääse edes piirakkapohjaan – pyrimme aina täyteläiseen kuoreen, mutta useimmiten turvaudumme kaupasta ostettuihin.
Tämä resepti vastaa kaikkiin palaviin omenapiirakkakysymyksiimme ja sitten joihinkin.
Omenoita varten haluat kolme kiloa ja sekalajikkeen. Ne tarjoavat kaksi ehdotusta parhaaksi maun ja koostumuksen yhdistelmäksi: Braeburn, Granny Smith ja McIntosh; tai Golden Delicious, Granny Smith ja Macoun.
Vinkkimme parhaiden omenoiden löytämiseen? Ohita ruokakauppa ja suuntaa viljelijän torille, maatilaosastolle tai hedelmätarhaan, jossa omenat ovat aina parempia.
Omenat jätetään maseroimaan valkoisessa kidesokerissa, mausteissa, tilkassa etikkaa ja hieman suolaa. Seoksesta saatu neste vähennetään sitten kattilassa, tiivistämällä maku ja sekoitetaan takaisin omenoihin. Tämä antaa sinulle täytteen, joka ei koskaan kuivu, mutta ei myöskään tee kuorta kastelemaan ylimääräisestä kosteudesta.
Kuoren osalta he suosittelevat omaansa Pate brisee resepti.
Lopuksi, kun piirakas on koottu suosikki 9 tuuman piirakkavuokaan (me rakastamme tätä OXO piirakkalautanen kannella!), menee uuniin. Se paistaa kahdessa eri lämpötilassa saadakseen täydellisen rapeaa, hilseilevää, mureaa kuorta, ja sen annetaan jäähtyä kokonaan, joten täyte ei vuoda pois, kun leikkaat siihen.
Lopputulos? Martha Stewartin paras omenapiirakka, joka on varmasti tämän kauden paras asia kiitospäiväpöydässäsi.
Ennen kuin menet, tarkista meidän diaesitys alla:
Katsella: Ina Gartenin maustettu omenasiideriresepti on ainoa juoma, jota tarvitset tänä talvena
