Oletko syönyt kvinoaa? - Hän tietää

Quinoa-kuningatar Wendy Polisi, joka loi verkkosivuston CookingQuinoa.net, on ilahduttanut kvinoaa rakastavia lukijoitaan (mukaan lukien minä) Quintessential Quinoa -keittokirja (Skyhorse, huhtikuu 2012), joka tarjoaa yli 200 sivua quinoan inspiroimaa ruokaa. Rakastan tätä ikivanhaa superruokaa ja olen erityisen ihastunut Polisin popped quinoa -reseptiin, jota hän pitää käsillä jälkiruokien ripottelemiseksi.
Quinoa-kuningatar Wendy Polisi, joka loi verkkosivuston CookingQuinoa.net, on ilahduttanut kvinoaa rakastavia lukijoitaan (mukaan lukien minä) Quintessential Quinoa -keittokirja(Skyhorse, huhtikuu 2012), joka tarjoaa yli 200 sivua quinoan inspiroimaa ruokaa. Rakastan tätä ikivanhaa superruokaa ja olen erityisen ihastunut Polisin popped quinoa -reseptiin, jota hän pitää käsillä jälkiruokien ripottelemiseksi.

Miksi pop-quinoa?

Kvinoan hauduttaminen vedessä tai liemessä lisukkeena ei ole ainoa tapa tarjoilla tätä hämmästyttävää viljaa (joka on itse asiassa siemen). Kaipaatko raikasta proteiinipitoista vaihtoehtoa pähkinöille tai granolalle? Polisi rohkaisee popcornin tavoin poksahtelevaa kvinoaa antamaan sille kevyemmän koostumuksen. Hän kirjoittaa: "Ulkonäkömuutos on hienovarainen, mutta rakennemuutos on melko merkittävä." Kvinoan asiantuntijaominaisuudet lisäsi kvinoaa omaan resepteihinsä, kuten Quinoa Chocolate Bark Sundae, Mango Parfait Quinoa Crunchilla ja Quinoa Chocolate Baarit. Kaikki nämä ja monet muut reseptit löytyvät hänen keittokirjastaan ​​- kaikki eivät ole vegaaneja, mutta niitä voidaan varmasti muokata vegaaneille sopiviksi.

Poistettu kvinoa

Ainesosat:

t.
• 1/2 kuppia quinoaa, huuhdeltu

t

• 1 rkl kookosöljyä

Reittiohjeet:

t.
1. Levitä quinoa uunipellille yhtenä kerroksena ja anna kuivua kokonaan. Voit myös laittaa kvinoan isoon pannuun miedolla lämmöllä ja kypsentää kuivaksi.

t

2. Kuumenna öljy popcorn-popperissa ja anna popperin lämmetä. Lisää quinoa ja keitä noin 5 minuuttia tai kunnes kvinoa on vaaleanruskea.

t

3. Vaihtoehtoisesti voit lämmittää öljyä kattilassa keskilämmöllä. Lisää kvinoa ja peitä vuoka. Kypsennä, ravistamalla pannua usein välttääksesi palamista, kunnes kvinoa on kevyesti ruskea.

t

4. Anna kvinoan jäähtyä täysin ennen kuin säilytät ilmatiiviissä rasiassa.

Lisää terveellisiä vegaanisia reseptejä!