Koko vehnän couscous kypsyy 5 minuutissa, joten se on nopea ja helppo perusta kaikille maukkaille ainesosille. Tämä vegaani päivällisresepti sisältää herkkiä kuutioita bataatteja, mehukkaita aprikooseja, lämpimiä mausteita ja tuoreita yrttejä. Näytä näyttävä esitys tarjoamalla tämä vegaaninen kuskusruoka, joka on täytetty paahdetuilla munakoisopuoliskoilla.
Koko vehnän couscous kypsyy 5 minuutissa, joten se on nopea ja helppo perusta kaikille maukkaille ainesosille. Tämä vegaanisen illallisen resepti sisältää herkkiä kuutioita bataatteja, mehukkaita aprikooseja, lämpimiä mausteita ja tuoreita yrttejä. Näytä näyttävä esitys tarjoamalla tämä vegaaninen kuskusruoka, joka on täytetty paahdetuilla munakoisopuoliskoilla.
Koko vehnän kuskus, bataatti ja aprikoosit
Palvelee 4
Ainekset:
-
t
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 1 punainen paprika, kylvetty, hienonnettu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 3 kuppia kuutioitua bataattia
- 3 kuppia kasvislientä, jaettuna
- 2 kuppia täysjyvä couscousia
- 6 isoa aprikoosia, kuutioitu, kuutioitu
- 2 tl curryjauhetta
- 1/2 tl jauhettua korianteria
- 2 rkl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1/2 dl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 2 rkl hienonnettua tuoretta minttua
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna öljy syvässä, leveässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja pippuri ja keitä usein sekoittaen 3 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 1 minuutti.
- Sekoita bataatti ja 1 kuppi liemi. Keitä sekoittaen, kunnes liemi kiehuu.
- Peitä pannu, vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja hauduta, kunnes bataatti on pehmennyt, noin 15 minuuttia. Sekoita aprikoosit, curry, korianteri ja kuori. Hauduta vielä 5 minuuttia.
- Samaan aikaan keskikokoisessa kattilassa korkealla lämmöllä kiehauta jäljellä oleva liemi ja kuskus. Poista lämmöltä, peitä kattila ja laita sivuun vähintään 5 minuutiksi.
- Siirrä kuskus isoon kulhoon ja lisää kasvisseos. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita persilja ja minttu. Tarjoile lämpimänä.
t
t
t
t
t
Maukasta vegaanista illallista reseptejä!
