Jos sinulla on ollut ilo vierailla Miraval Resort & Spassa Tucsonissa, Arizonassa, olet todennäköisesti haluat luoda siellä tarjoamiasi ruokia, kuten tämän ylhäältä täyttävän gluteenittoman sulan suklaan kakku.
Runsas gluteeniton sulan suklaakakun resepti
Gluteeniton leivonta vaatii usein useita erityyppisiä jauhoja ja tärkkelyksiä yhdessä reseptissä, ja on tärkeää varmistaa, että ne sekoitetaan perusteellisesti. Tässä reseptissä käytän vispilää, jossa yhdistän durraa ja tapiokajauhoja, perunatärkkelystä ja ksantaanikumia yhdessä jauhemaisen sokerin kanssa varmistaakseni, että kuivat aineeni ovat homogeenisia.
Saa 10 yksittäistä kakkua
Ainekset:
- 1/4 kuppi plus 2 rkl durrajauhoa
- 1 rkl tapiokajauhoa
- 1 rkl perunatärkkelystä
- 1/4 tl ksantaanikumia
- 1-1/2 kuppia tomusokeria
- 8 rkl voita tai Smart Balancea
- 8 unssia 64 prosenttia tummaa suklaata
- 1 banaani
- 3 munaa
- 3 munankeltuaista
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 2 rkl Grand Marnieria
- Marjat, tarjoiluun
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 425 asteeseen. Suihkuta 10 (4 unssia) ramekinsia tarttumattomalla leivontasuihkulla.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa durrajauho, tapiokajauho, perunatärkkelys, ksantaanikumi ja tomusokeri. Aseta sivuun. Sulata voi ja suklaa yhdessä mikrossa tai kaksoiskattiloissa.
- Soseuta banaani erillisessä kulhossa melkein tasaiseksi. Lisää munat, keltuaiset, vanilja ja Grand Marnier ja sekoita suklaa-voin seokseen. Lisää jauhoseos ja vatkaa tasaiseksi. Jaa taikina valmiiden ramekinien välille ja paista noin 15 minuuttia, kunnes kakun reunat ovat kiinteitä ja keskusta hieman heiluva. Pyöritä veitsi ramekin reunan ympäri ja käännä tarjoilulautasille.
- Tarjoile kuumana tuoreiden marjojen kanssa.
Kaikki tasapainosta
Joillekin lomakohde tarkoittaa puhdasta rappeutumista ja hemmottelua, löhöilyä ja ruokaa, juomia ja ehkä kylpylähoitoja. Miraval Resort & Spassa Tucsonissa, Arizonassa, kyse on tietoisuudesta ja vieraiden auttamisesta elämään elämää hetkessä. Miraval -filosofia korostaa tasapainoista elämää: intensiivisyyttä ja rentoutumista; toiminta ja hiljaisuus; ja tutkia ympäröivää maailmaa. Lomakeskus soveltaa tätä tasapainoa myös ruokaan, ja sen spa-keittiö valmistetaan käyttämällä luonnollisia, vähärasvaisia ainesosia, täysjyvätuotteita ja vähärasvaisia proteiineja.
Ateriat uudelleen
Sisään Miravalin makea ja suolainen ruoanlaitto, löydät yli 100 lomakeskuksen reseptiä aviomies-vaimon tiimiltä (hän on toimeenpaneva kokki ja hän on leivonnainen kokki), jotka on luotu vieraiden ja kaikkien tämän kirjan tarttumien luomaan uudelleen. Löydät itsesi selaamalla reseptejä jälkiruokia, leipiä, alkupaloja ja paljon muuta. Parasta on, että nämä reseptit ovat molemmat kokkien suosikkeja ja sisältävät luonnollisesti vähemmän rasvaa ja kaloreita.
Ennen kuin pääset kauniisiin, koko sivun kuviin ja suussasulaviin (mutta yksinkertaisiin) resepteihin, tutustu kokkien vinkkeihin sopivista keittiövälineistä leikkuulaudoista lastiin ja veitsiin. Mukana on myös niiden kattavat ruokakomero, ja löydät joukon ainesosia pähkinöistä ja siemenistä jauhoihin jyviin. Mielenkiintoista on, että niitä on monia gluteenittomia reseptejä sisältyy tähän keittokirjaan kaikissa kategorioissa sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin.
Tietoja kirjoittajista
Justin Cline Macy on Miraval Resort & Span kokki, jossa hän on hioutunut kulinaarisia taitojaan ja asiantuntemustaan spa -keittiössä vuodesta 1999. Hän nauttii erilaisten kulttuurikeittiöiden tutkimisesta ja ruoanlaiton rajojen rikkomisesta yhdistämällä kansainvälisiä makuja pysyen uskollisena kylpyläkeittiön tavoitteelle luoda ravitsevaa, ruokahalua astiat. Hän on esiintynyt vieraana useissa valtakunnallisissa ohjelmissa, mm Oprah Winfreyn esitysja Millionaire Matchmaker. Hän on kehittänyt "Ilta kokin kanssa" viikonloppusarjan sekä Miraval-asuntohuviloiden In-Villa-kulinaarisen ohjelman. Justin on myös kirjoittanut kirjoja Tietoinen syöminen ja Mindful Living Miraval.
Kim Macy jatkoi intohimoaan ruoanlaittoon urana ja valmistui arvosanoin Le Cordon Bleusta Scottsdalen kulinaarisessa instituutissa Scottsdalessa Arizonassa vuonna 2004. Hän on johtanut lomakohteen leivonnaisosastoa vuodesta 2007. Hänen töitään on esitelty suurissa julkaisuissa, mm Arizona Daily Star, Arizonan juurella aikakauslehti, ja Muoto aikakauslehti. Kim opettaa Miraval -vieraille kaksi live -ruoanlaittoesittelyä viikossa ja on ollut toistuva vieraana kokki paikallisissa aamuohjelmissa. Osallistuva kirjoittaja Tietoinen syöminen ja Mindful Living Miraval, hän on myös osallistunut viimeaikaiseen Miraval -osioon, joka esitettiin Tennis Channelissa Sovita osumaan.
Lisää keittokirja -arvosteluja
Neljän ja kaksikymmentä Blackbirds Pie -kirja
Isa tekee sen
Eteläinen hidas liesi
