Jos on yksi ateria, käännymme kerta toisensa jälkeen kiireisiä arki-iltoja tai kun olemme sairaita, kun unohdimme käydä ruokaostoksilla tai emme vain halua tehdä paljon töitä keittiössä, se on pastaa kaupasta ostetulla marinarakastikkeella. Yksi purkki, yksi laatikko pastaa ja sinulla on illallinen – on vaikea mennä pieleen. Mutta vaikka nykyään on olemassa joitain uskomattomia purkitettuja marinaramerkkejä (kuten Ina Garten suosikki- Raon), ne eivät silti maistu aivan kotitekoisilta. Onneksi italialainen keittokirjan kirjoittaja ja kokki Giada de Laurentiis vain jakoi parhaat vinkkinsä tehdä kaupasta ostettuja marinaraa parempia, ja ne ovat erittäin hallittavissa, jopa niinä kiireisinä iltoina, jolloin ei todellakaan tee ruokaa.
Missiomme SheKnowsissa on vahvistaa ja innostaa naisia, ja esittelemme vain tuotteita, joista uskomme sinun pitävän yhtä paljon kuin mekin. Huomaa, että jos ostat jotain napsauttamalla linkkiä tässä tarinassa, saatamme saada pienen provision myynnistä.
Katso tämä postaus Instagramissa
Giadzyn (@thegiadzy) jakama viesti
Hänen suosikkivinkkimme on klassikko: lisää voita kastikkeeseen juuri ennen tarjoilua. Voi tekee kastikkeesta kermaisemman ja täyteläisemmän, ja siihen riittää noin ruokalusikallinen. Se myös muistuttaa meitä Marcella Hazanin klassinen tomaattikastike valmistettu säilötyistä luumutomaateista, puolikkaasta sipulista ja voitikusta, jota kannattaa etsiä jos olet päinvastaisessa tilanteessa – kädessäsi ei ole puristettua marinaraa, vaan tölkki tomaattia ruokakomero.
De Laurentiis suosittelee myös lisäämistä Calabrian chilipasta kastikkeeseesi. Se on mausteinen, hieman makea makea ja suolainen ja lisää valtavasti makua pienellä määrällä. Hän pitää tavaroista niin paljon, että hän jopa kertoi meille, että se on yksi hänen suosikkitavoistaan jazz laatikon kaupasta ostettua täyteainetta kiitospäiväksi.
Kastikkeen maun rakentamiseksi alusta alkaen De Laurentiis ehdottaa, että kuullotat ensin sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä ja lisää sitten purkkikastike. Anna kaiken kiehua yhdessä, jotta maut sulautuvat.
Jos haluat todella parantaa makua, hänellä on kaksi lisäosaa. Kastikkeen kiehumisen aikana lisätty tuore basilika ja juuri ennen tarjoilua lisäävät kastikkeeseen raikkaan, makean yrttimaun, jolla on suuri vaikutus.
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, jos sinulla on käsillä muutama parmesankuorta (säilytämme omamme pakastimessa, kunnes tarvitsemme niitä, ja olemme jopa nähneet parmin kuoria myytävän paikallisen ruokakauppamme hienossa juustoosastossa), lisää ne oikeaan kastike. Anna kiehua noin 15 minuuttia, ja kaikki tuo juustomainen, suolainen, umami-maku täyttää kastikkeen. Rakastamme myös välipalaa pureskeltavalla, lämpimällä Parmin kuorella, jonka kaavimme kastikkeesta ennen tarjoilua – se on kokin paras herkku.
Voi, aromaattiset aineet, basilika, juusto ja chilipasta: näillä viidellä lisäyksellä sinun kaupasta ostettu marinara peli tulee olemaan parempi kuin koskaan.
Ennen kuin menet, tarkista meidän galleria alla:
Katso: Kuinka valmistaa Giada De Laurentiisin täytetty lasagnerullas
