Mintun reseptit
Tuore minttu limonadi
Ainekset:
4 kuppia tuoretta minttua hienonnettuna
1 gallona vettä
2 kuppia hunajaa
1-1/2 kuppia tuoretta sitruunamehua
Reittiohjeet:
1. Hauduta hienonnettuja mintunlehtiä vedessä peitettynä 10 minuuttia. On erittäin tärkeää peittää se parhaan mintun maun saavuttamiseksi.
2. Sekoita hunajaan, kunnes se liukenee. Peitä ja anna hyytyä ja jäähtyä useita tunteja tai yön yli.
3. Lisää sitruunamehu. Jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoiluun.
Rosmariini- ja minttupesto
Tämä kirkkaan makuinen pesto sopii erinomaisesti lampaan kanssa, tai voit levittää hieman patonkiviipaleelle. Löydät rosmariinilla täytettyä öljyä erikoisliikkeistä tai voit infusoida sen itse
lisäämällä tuoretta rosmariinia oliiviöljyyn ja antamalla sen seistä useista päivistä muutamaan viikkoon.
Ainekset:
1 kuppi tuoreita mintunlehtiä
1/2 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
1/3 kuppia pinjansiemeniä
1/3 kuppia rosmariinilla täytettyä oliiviöljyä
Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
Reittiohjeet:
Soseuta kaikki ainekset monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Käytä välittömästi tai säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 1 viikko.
Apple ja Mint Chutney
Ainekset:
5 kiloa hapokkaita omenoita kuorittuna, siemenkota ja hienonnettuna
2-2/3 kuppia fariinisokeria
2-1/2 kuppia siiderietikkaa
2 kupillista hienonnettua sipulia
1-1/4 kuppia taateleita, kivettömiä ja hienonnettuna
1 kuppi kultaisia rusinoita
1 ruokalusikallinen suolaa
1 rkl jauhettua inkivääriä
4 rkl hienoksi silputtua tuoretta minttua
Reittiohjeet:
Kiehauta kaikki ainekset minttua lukuun ottamatta ruostumattomassa teräskattilassa. Kypsennä usein sekoittaen, kunnes se on paksu ja kullanruskea, noin 1 tunti ja 15 minuuttia. Sekoita joukkoon minttu
ja anna jäähtyä.
Huomautus: Tämä chutney on erinomainen valinta purkitukseen, joten sinulla on se käsillä ympäri vuoden.
Minttuhernesose
Ainekset:
3 (10 unssia) pakettia pakasteherneitä, sulatettuja
1/4 kuppia vettä
1/3 kuppia tuoreita mintunlehtiä
3 ruokalusikallista puolet ja puoli, plus ylimääräinen
3 rkl suolaamatonta voita, leikattu
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Reittiohjeet:
1. Yhdistä herneet, vesi ja minttu isossa kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja anna kypsyä, kunnes herneet ovat juuri kypsiä. Valuta hyvin.
2. Soseuta kuuma herneen ja mintun seos puolikkaan ja voin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Tarjoile heti, tihkuttamalla puolet ja puolikas päälle.
Mansikoita ja minttuvoidetta
Ainekset:
4 tuoretta mintun oksaa
2 kuppia raskasta kuohukermaa
2 rkl tomusokeria
1/4 tl vaniljauutetta
2 litraa mansikoita puolitettuna
2 rkl sokeria
Reittiohjeet:
1. Laita minttu kulhoon tarjoilua edeltävänä iltana. Käytä lusikan tai muun tylpän välineen takaosaa mustelmalla minttua hieman saadaksesi eteeriset öljyt esiin. Kaada vaahto
kermaa mustelman mintun päälle. Peitä tiiviisti ja jäähdytä.
2. Noin tunti ennen tarjoilua siivilöi minttu kermasta. Vatkaa kerma, lisää hitaasti sokeri ja sitten vaniljasokeri. Vatkaa kunnes muodostuu pehmeät piikit. Jäähdytä tarjoiluun asti.
3. Yhdistä mansikat ja sokeri. Anna seistä 5-10 minuuttia. Jaa mansikat kulhoihin. Kasvata pinnalle varovasti minttukermaa.
Browniet tuoreella minttulla
Lisää 1 rkl erittäin hienoksi pilkottua tuoretta minttua suosikkibronniseokseen. Sekoita ja paista pakkauksen tai ohjeen mukaan.
Rypäleen ja mintun salsa
Tämä mintuinen tuore salsa on hämmästyttävä grillattujen kanan rintojen kanssa.
Ainekset:
4 kupillista siemenettömiä vihreitä rypäleitä, karkeasti pilkottuna.
2 rkl ruohosipulia hienonnettuna
1/2 tuoreen limen mehu
2 rkl viherminttua hienonnettuna
1 kokonainen jalapeño kuutioituna
Reittiohjeet:
Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja anna vetäytyä tunti ennen tarjoilua.
Lisää upeita reseptejä tuoreella mintulla
- Minttu-pistaasipesto
- 5 hauskoja reseptejä tuoreella mintulla
- Kuinka tehdä minttu mojito
