Meyer sitruunan reseptit - Sivu 2 - SheKnows

Meyer sitruunarisotto

Tekee 4-6 annosta

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin kahvikakussa on sitrusmainen käänne, joka sopii täydellisesti kevääseen

Ainekset:

• 1 keltainen sipuli, hienonnettuna
• 2 salottisipulia, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1 tl merisuolaa
• 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 kuppia helmiäisohraa
• 1 kuppi kuivaa valkoviiniä
• 6 kuppia kasvislientä
• Raastettu kuori 4 Meyer -sitruunaa ja 2 mehu
• 1/2 dl parmesanjuustoa
• 1/2 dl creme fraichea
• 1 kuppi pinaattia, hienonnettuna
• Kourallinen paahdettuja pinjansiemeniä koristeluun

Ohjeet:

1. Kuullota isossa kattilassa keskilämmöllä kuullota sipuli, salottisipuli, valkosipuli ja suola oliiviöljyssä, kunnes sipuli pehmenee.
2. Vielä ohra kattilaan ja kaada viiniä. Anna seoksen kiehua 3-4 minuuttia. Lisää 1 kuppi lientä kerrallaan ja anna ohran imeä neste (tämä kestää noin 30-40 minuuttia). Sekoita usein, kun lisäät nestettä.
3. Kun ohra on kypsää, ota kattila pois lämmöltä ja sekoita joukkoon sitruunamehu ja kuori, juusto ja creme fraiche. Sekoita pinaatti ja päälle pinjansiemeniä.

Meyer -sitruunakakku

Tekee 12 annosta

Ainekset:

• 2-1/2 kuppia yleisjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1/2 tl suolaa
• 3 isoa munaa
• 2 kuppia rakeista sokeria
• 1 kuppi rypsiöljyä
• 1/2 dl plus 2 rkl Meyer -sitruunamehua
• 2 tl Meyerin raastettua sitruunankuorta, jaettuna
• 3 tl puhdasta vaniljauutetta, jaettuna
• 1 kuppi smetanaa
• 1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämmössä
• 6 unssia tuorejuustoa, pehmennetty huoneenlämmössä
• 3 kuppia tomusokeria

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen F. ja voitele putkipannu. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola pienessä kulhossa.
2. Vatkaa isossa kulhossa munat yhdessä sokerin kanssa, kunnes ne ovat sekoittuneet. Vatkaa 1 kuppi öljyä, 1/2 dl sitruunamehua ja 1 tl kuorta ja 2 tl vaniljaa, kunnes se on hyvin sekoitettu.
3. Sekoita vähitellen jauhoseos ja sitten kermaviili. Kaada taikina putkivuokaan ja paista 1 tunti tai kunnes hammastikku tulee puhtaana. Anna kakun levätä 15 minuuttia ennen kääntämistä ja kuorruttamista.
4. Kuorrutuksen valmistamiseksi voittaa voi, tuorejuusto, jäljellä olevat 2 rkl sitruunamehua, 1 tl kuori ja 1 tl vaniljaa. Vatkaa vähitellen joukkoon tomusokeri, kunnes se on hyvin sekoittunut. Kuorruta kakku täysin jäähtyneenä ja säilytä jääkaapissa.

Meyer Sitruuna Hummus

Tekee 8-10 annosta

Ainekset:

• 1/3 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä
• 1 tl hienonnettua tuoretta rosmariinia
• 2 valkosipulinkynttä, karkeasti hienonnettuna
• 2 (15 unssia) tölkkiä garbanzo-papuja, huuhdeltu, valutettu
• Kuori ja mehu 1 Meyer -sitruunasta
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/4 tl curryjauhetta
• 1/4 tl savustettua paprikaa
• 1/4 tl kuminajauhetta
• 3 kokonaista Meyer -sitruunaa
• 1/8 tl mustapippuria
• 1/4 dl tahini -tahnaa

Ohjeet:

1. Sekoita öljy, rosmariini ja valkosipuli pienessä kattilassa ja kuumenna varovasti 2-3 minuuttia.
2. Lisää loput ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Kaada öljyseos vähitellen monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen, kunnes se on hyvin sekoittunut. Tarjoile pitan tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Katso nämä sitruunan reseptit

Lemon Ricotta -keksejä
Sitruunan unikonsiemenet
Limonadi reseptejä
Sitruunan rosmariinilohi
Idaho -taimen ja sitruunakapris -kastike

Jätä kommentti