Olemme luomassa vegaanisia grillausmenujamme sisältämään erilaisia maukkaita lihattomia hampurilaisreseptejä. Tämä bloggaaja Nikki Haneyn palkittu bataattihampurilainen on yksi suosikeistamme.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä
Maple bataatti pekaanipähkinähampurilainen resepti
Palvelee 4
Ainekset:
- 3 keskikokoista Pohjois-Carolinan bataattia (noin 1-1/2 kiloa)
- 3/4 dl vettä
- 1/4 cup keittämätöntä quinoaa
- 2 rkl vegaanista voita, jaettuna
- 2 rkl puhdasta vaahterasiirappia jaettuna
- 1/8 tl cayennepippuria
- 1 kuppi lehtikaalia, hienonnettuna
- 1/2 dl kuivattua paahdettua pekaanipähkinää, hienonnettuna
- Suola
- 1 pieni makea sipuli, erittäin karkeasti pilkottuna
- Juuri jauhettua mustapippuria
- 4 voileipäpullaa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Lävistä bataatit ja mikroaaltouunissa pehmeiksi, 4-6 minuuttia.
- Murskaa lujasti mittakuppeihin ja tee 2 kuppia; siirrä mash keskikokoiseen kulhoon.
- Samaan aikaan kuumenna vesi ja kvinoa pienessä kattilassa korkealla lämmöllä. Kiehauta miedolla lämmöllä ja peitä kannella, hauduta kunnes vesi on lähes imeytynyt ja kvinoa näyttää läpinäkyvältä, noin 8-10 minuuttia.
- Ota kvinoa liedeltä ja anna sen istua peitettynä 5 minuuttia.
- Sulata erillisessä kattilassa 1 rkl voita. Sekoita 1 rkl vaahterasiirappia ja cayennepippuria.
- Lisää voin seos bataattisoseeseen yhdessä lehtikaalin, keitetyn quinoan, pekaanipähkinöiden ja 1/2 tl suolaa.
- Sekoita hyvin ja muodosta seoksesta 4 pihviä. Aseta hyvin öljytylle leivinpaperille.
- Paista 35 minuuttia, käännä kerran puolivälissä.
- Kun hampurilaisilla on noin 15 minuuttia aikaa paistua, valmista sipuli.
- Sulata pienessä paistinpannussa keskilämmöllä loput 1 rkl voita. Lisää sipuli ja ripottele maun mukaan suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria.
- Keitä ja sekoita 12 minuuttia. Vähennä lämpöä ja lisää loput 1 rkl vaahterasiirappia.
- Keitä ja sekoita, kunnes sipulit ovat hieman ruskeita, noin 3 minuuttia, ja ota sitten se pois lämmöltä.
- Siirrä hampurilaiset pulloihin ja lisää kukin sipuliseoksella.
Lisää kasvishampurilaisia
Lounais -vegaaninen hampurilainen
Puutarhakasviperäisten hampurilaisten reseptit
Kotitekoisia kasvishampurilaisia mausteisella avokadolla ja paistetuilla sipulirenkailla
Jätä kommentti
Kommenttien lisääminen on estetty.
Lisää tarinoita ruoasta ja resepteistä
Reseptit
käyttäjältä Caroline Greelish
Ruoanlaittovinkkejä ja -suuntauksia
käyttäjältä Julia Guerra
Ruoanlaittovinkkejä ja -suuntauksia
käyttäjältä Kenzie Mastroe
Reseptit
käyttäjältä Kristine Cannon
Reseptit
käyttäjältä Kristine Cannon