Pakastetut ruoat tarjoavat uskomattoman mukavuuden, mutta saavat usein huonon räpin. Totuus on, että vaikka tuoreet ovat usein parempia, pakastetut ruokakaupat jäädytetään usein niiden huippu, mikä tekee niistä loistavan vaihtoehdon, kun aika on vähissä tai kausiluonteisia ainesosia ei saatavilla.
Tuore vs. jäädytetty ei ole mustavalkoinen ongelma - käytä lopulta mitä tahansa saadaksesi maukkaan ja ravitsevan aterian pöydälle. Mutta mikään ei voita kausiluonteista, maatilalla tuoretta tomaattia tai maissikorvaa. Ota selvää tuoreista vs. jäädytetty tässä keittiö-ista-oppaassa.
Kärki: Jäädytetyt hedelmät sopivat hyvin smoothieihin, koska ne tuplaavat kuin jää. Laita vain suosikki jäädytetyt hedelmät jogurtin, mehun ja/tai maidon kanssa tehosekoittimeen saadaksesi terveellisen ja herkullisen aamiaisen tai välipalan.
Hedelmiä ja kasviksia
Kauden aikana tuoreilla hedelmillä ja vihanneksilla on tyypillisesti paras maku, mutta pakastetuilla tuotteilla on hyvä olla käsillä. Se valkaistaan ja jäädytetään heti poiminnan jälkeen, joten se sisältää edelleen tuoreiden vastineidensa vitamiineja ja kivennäisaineita. Osta paikallisesti ja kausiluonteisesti, kun voit, mutta älä pelkää varastaa pakastimeen hedelmiä ja vihanneksia varmistaaksesi, että ne ovat lautasellasi joka päivä.
Hanki laiha purkitettu vs. jäädytetyt hedelmät ja vihannekset >>
Kärki: Osta säästöpakkaus suosikkilihastasi ja pakasta annokset pakastetuissa pusseissa. Tämä säästää todennäköisesti rahaa ja varmistaa, että sinulla on aina illallissuunnitelma.
Liha
Vaikka tuoreessa vs. pakastettua lihaa, monet ihmiset ostavat mieluummin tuoretta lihaa ja pakastavat sen itse sen sijaan, että ostavat valmiiksi pakastettua lihaa. Usein et tiedä kuinka kauan esijäädytetty liha on istunut siellä, kun taas jos ostat sen tuoreena, tiedät periaatteessa kuinka tuore se on ja mikä se on. Sitten voit päättää, käytätkö sitä heti vai jäädytetäänkö se.
Kärki: Kun ostat pakastettua kalaa, tarkista etiketissä oleva vesipitoisuus. Et halua pakastettua kalaa, joka on pumpattu täyteen vettä ja mahdollisesti kemikaaleja. Sulata laittamalla se jääkaappiin yön yli tai, jos sinulla on kiire, juokse se kylmän veden alla.
Kalastaa
Pakastetulla kalalla on luultavasti huonoin maine pakasteruoka tuote. Totuus on, että usein jäädytetty kala on raikkaampaa kuin ”tuore”, koska se on tyypillisesti pikapakastettu veneessä melkein heti saaliin jälkeen. Siitä ei tule tuoreempaa! Jos sinulla on uskomattoman tuoretta kalaa (ajattele sushilaatua - niin tuoretta, että voit syödä sen raakana!), Niin mene siihen. Mutta jos olet sisämaassa tai et muuten pääse käsiksi tuoreimpiin kaloihin, harkitse jäädyttämistä.
Tuomio
Mikään ei voita tuoretta, mutta ei ole mitään vikaa pakastettujen tavaroiden varastossa, jotta voit valmistaa terveellisiä ja herkullisia aterioita.
Pakastimen ohjeet
Suurin osa pakastetuista elintarvikkeista tulisi syödä vuoden sisällä, joten muista merkitä kaikki pakastamasi. Kana, sianliha ja vihannekset tulee syödä kuuden kuukauden kuluessa, kun taas kala ja äyriäiset on kulutettava kolmen kuukauden kuluessa.
Lisää pakastinvinkkejä
Ole ystävällinen pakastimesi kanssa
Kuinka pakastaa liha ilman pakastinta
Sopiva pakastin: Kuinka valmistaa vähärasvaisia pakastettuja aterioita kotona
