Heti kun kalenterimme saapuivat 1. syyskuuta, alamme haaveilla vilkkaista syksyn päivistä, kodikkaista puseroista ja paljon mukavasta ruoasta. Mutta tosiasia on, että se ei ole vielä aivan pudonnut. Tämä tarkoittaa, että vaikka meillä on enemmän viileitä öitä siellä täällä, se ei ole aivan talvinen squash -kausi, meidän kurpitsan mausteita ovat edelleen jäällä, ja sokerimaissi täyttää edelleen markkinat. Mutta se ei ole huono asia! Itse asiassa, Ina Garten julkaisi äskettäin reseptin, joka osoitti, kuinka tämä alkusyksy, kesän lopun hetki on täydellinen aika tehdä tämä täysin kodikas kuulostava ruokalaji: Cheddar -maissijauhe.
Katso tämä viesti Instagramissa
Cheddar Corn Chowder on täydellinen loppukesän lounas, kun ulkona on vähän viileää ja maissi on edelleen herkullista. Helppo tehdä ja niin tyydyttävä! Resepti osoitteessa barefootcontessa.com! #huolehdi #thebarefootcontessacookbook
Jakama viesti Ina Garten (@inagarten) päällä
Gartenin mukaan se on "täydellinen syksyn lounas, kun ulkona on vähän viileää ja maissi on edelleen herkullista".
Toisin kuin todella kesäiset maissijauheet, jotka ovat yleensä hieman kevyempiä, tämä resepti nojaa syksyn lohduttaviin makuihin.
On kaksi ainesosaa, jotka todella tekevät reseptistä erottuvan.
Yksi, trendikäs superfood -kurkuma lisätään liemeen, jolloin se muuttuu täyteläiseksi ja voikeltaiseksi ripaus lämpimiä ja maanläheisiä mausteita sekä kurkuman kuuluisia tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia jokaiseen kulhoon. Maissijauhe ei ehkä ole virallisesti lääke, mutta me hiertämme sitä mielellämme, jos luulemme sen voivan rauhoittaa outoja poskionteloitamme syksyisen allergiakauden aikana.
Kaksi, puoli kiloa raastettua terävää valkoista cheddarjuustoa sirotellaan kattilaan ennen tarjoilua. Kun juusto sulaa chowderiin, se lisää terävän, suolaisen, suolaisen puren, joka kaunistaa kontrastin sokerimaissia ja täyteläistä, kermaista lientä. Haluat ehdottomasti tarjoilla tätä keittoa rapean leivän kanssa, jotta voit kaataa jokaisen viimeisen pisaran liemiä ja sulatettua cheddarjuustoa.
Ja tietysti se ei olisi maissijauhetta ilman runsasta koristeeksi hienonnettua rapeaa pekonia.
Voit jopa tehdä tämän reseptin kasvissyöjäksi - vaihda vain kananliemi kasvisruokaan ja lisää päälle rapeaa tempeh -pekonia todellisten tavaroiden sijasta.
Jos kaipaat syksyä, jota ei voi kieltää, Ina Gartenin cheddar -maissijauhe on juuri sitä mitä tarvitset.
Tarkista ennen lähtöäsi Gartenin parhaat illallisreseptit alla:
