Kuka tahansa metsästämässä terveitä versioita suosikistasi Aasialaisia reseptejä pitäisi katsoa pidemmälle kuin ChihYu Smith, bloggaaja, joka on yhä suositumman aasialaishenkisen paleo-keittiön takana ruokaa blogi, I Heart Umami. Smith, joka elää, hengittää ja syö paleoa, on julkaissut ensimmäisen keittokirjansa. Aasian paleo, täynnä kaikkia hänen parhaita paleo-ystävällisiä reseptejä.
Katso tämä viesti Instagramissa
Isoja uutisia! Tänään julkaistaan ensimmäinen keittokirjani - ASIAN PALEO! ❤️ Kun aloitin blogini 3,5 vuotta sitten, en koskaan haaveile keittokirjojen kirjoittajasta. Minulla oli mielessä hyvin yksinkertainen tavoite - jakaa ruokaa, jota rakastan lapsuudestani, ja edustaa sitä ylpeydellä ja ilolla. Olen niin ylpeä kulttuuriperinnöstäni ja olen ikuisesti kiitollinen jokaiselle teistä, jotka annoitte minulle tilaisuuden antaa olla sellainen kuin olen ja jakaa uskoni kanssanne. Asian Paleo on saatavilla Amazonissa, Barnes & Noble, Target, Walmart, Indigo ja Books-a-Million. Ja koska ensimmäisellä viikolla on paljon merkitystä, tarvitsen apuasi kopion ostamiseen. Jos sinulla on jo kopio itsellesi, lahjakappaleet ystävillesi ja perheellesi. Se merkitsisi paljon. Kiitos! Kaikella rakkaudellani❤️. https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook/
Jakama viesti Chih Yu Chiang | I Heart Umami® (@iheartumami.ny) päällä
Julkaistu toukokuussa, Aasian paleo sisältää 75 täydellistä, maukasta ruokaa, jotka on muutettu terveellisiksi aterioiksi juhlia kiinalaista ja taiwanilaista perintöä suosikkiruokiinsa Kiinasta, Japanista, Thaimaasta ja Vietnamista ja enemmän. Smith sanoo, että häneltä kului noin vuosi keittokirjan kirjoittamiseen.
”Kasvoin kiinalaisessa kulttuuritaloudessa Taiwanissa vaikutteita Sichuanin ja Pohjois -Amerikan perheistä Kiinalaisia ruokia, joissa laaja valikoima herkullisia kotitekoisia aterioita on aina käden ulottuvilla ”, Smith kertoo Hän tietää. "Muistan, että rakastin katsomassa isoäitini kokkaavan keittiössä ja että se oli suosikki hangout -paikkani joka päivä koulun jälkeen."
Katso tämä viesti Instagramissa
Saa kaikki päivän tehtävät valmiiksi! Resepti Cook️ Keittokirja ☑️ kuntosalille meneminen ☑️ ystävien paluu ☑️ 🙌🏼. Aasian Paleo-keittokirjani ilmestyy 14. toukokuuta, ja jos teet ennakkotilauksen nyt, saat varhaisen lintujen digitaalisen lahjan, kun se tulee saataville. ❤️. Vaadin, että jokaiseen reseptiin liitetään upea valokuva. Se on yksinkertaisesti hämmästyttävää! 🙌🏼. Mitä enemmän ennakkotilauksia tulee, sitä todennäköisemmin voimme järjestää kirjakierroksia, jotta voimme tavata henkilökohtaisesti. Joten ota kopio tänään ja kiitos paljon tuestasi!. ❤️Aasialainen-Paleo-ennakkotilauslinkki @iheartumami.ny ➡️ https://iheartumami.com/asian-paleo-cookbook ❤️. Upean kirjan on suunnitellut @wellersmithdesign 🙌🏼
Jakama viesti Chih Yu Chiang | I Heart Umami® (@iheartumami.ny) päällä
Helposti seurattavien reseptien lisäksi, mukaan lukien aasialaisessa keittiössä käytettyjen suosittujen kastikkeiden reseptit, Smith myös ripotti ostoslistoja, vinkkejä ja temppuja sekä neuvoja koko keittokirjassa. Pari suosikkivinkkiämme ovat kookosaminoiden vaihtaminen soijakastikkeeseen ja luonnon sokerilähteiden, kuten taatelien, käyttö puhdistetun sokerin sijaan.
"Jos haluat vähentää sokerin määrää, voit kouluttaa makuhermojasi nauttimaan ruoasta, johon on lisätty vähemmän sokeria", Smith lisää. ”Opi käyttämään luonnollisen makean makuisia vihanneksia, kuten porkkanaa ja paahdettua kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa, ja yhdistä ne ruokiin. Käytä kuivattuja hedelmiä kastikkeen makeuttamiseen. Näistä luonnollisista ainesosista peräisin oleva sokeri on lempeämpää kehollesi eikä todennäköisesti aiheuta sokeria. "
Katso tämä viesti Instagramissa
Kermainen paahdettu japanilainen seesamikastike - uusi paleo -salaattikastike resepti blogissa tänään! Tämä on yksi suosikkini japanilais-inspiroiduista salaatinkastikkeista, jotka on valmistettu Paleosta, Whole30: sta ja Ketosta. se on pähkinäinen, kermainen ja niin helppo valmistaa. Tarvitset vain rapeita lehtivihanneksia, heitä ne kermaiseen seesamikastikkeeseeni ja sinulla on välitön salaatti!. Selaa koko salaattikastikevalikoimaani blogissani osoitteessa IHeartUmami.com - linkki @iheartumami.ny ❤️. https://iheartumami.com/creamy-roasted-sesame-dressing/
Jakama viesti Chih Yu Chiang | I Heart Umami® (@iheartumami.ny) päällä
Smith suosittelee myös lämpimästi tuoreiden raaka -aineiden käyttöä eikä koskaan välttelemästä aromaattisia aineita.
”Kun teet terveellistä ja ravitsevaa ruokaa, joka ei perustu kaupasta ostettuihin pulloihin, tuoreista raaka-aineista ja aromit, kuten inkivääri, valkosipuli ja kampasimpukka, lisäävät ruokaan paljon makua ja syvyyttä ”, hän sanoo.
Smith voi olla Paleon asiantuntija nyt, mutta se ei tosin ollut helppo alku hänelle.
”Muistan, että oli vaikea sanoa, mikä oli paleo ja mikä ei. Ja heti kun näin soijakastikkeen, se ei ollut paleo, en ollut aivan varma, toimiiko se ”, Smith muistelee. "Mutta nopeasti opin, että voin käyttää kookosaminoita korvatakseen soijakastikkeen, ja se antoi minulle valtavan luottamuksen. Kaikki sen jälkeen opittiin käyttämään tuoreita vihanneksia, hedelmiä ja aasialaisia aromeja, kuten valkosipulia, inkivääriä, kampasimpukoita, chiliä, jotta ruoat maistuvat mahdollisimman aidoilta. ”
Smithin neuvojen ja vinkkien ansiosta olemme nyt kokkaamassa. Edessä olemme keränneet joitain parhaita terveellisiä aasialaisia reseptejä, mukaan lukien muutamia Aasian paleo ja yksi Smithin lempiruokabloggaajista, Nom Nom Paleo.
Paleo -naudanlihaa parsakaalilla
Kuva: I Heart Umami.
Paleo -naudanlihaa parsakaalilla on yksi Smithin suosikkiresepteistä — ja hyvästä syystä. Koko 30- ja paleo-ystävällinen, vähähiilihydraattinen ja täynnä makua, tämä naudanlihan ja parsakaalin sekoitus ei jätä sinua tuntemaan liian syyllistyi kolmannen apuasi jälkeen.
"Sekoitetut astiat ovat aina suosikkejani", Smith sanoo. "Veljeni ja minä vitsailimme, että sekoitusperunoita oli DNA: ssa."
Kung pao kana
Kuva: Hoikka keittiö.
Vain 300 kaloria annosta kohti, Slender Kitchenin paleo, terve kung pao kana korvaa valkoisen riisin ruskealla riisillä ja kukkakaaliriisillä eikä säästä kasviksia, kuten parsakaalia, vihreitä papuja, kaalia ja bok choyä.
Makea ja hapan sianliha
Kuva: KetoConnect.
KetoConnectin makea ja hapan sianliha voi käyttää sianlihan kuoria leivonnassa, mutta älä mene lankaan: Tämä ruokalaji on vähähiilihydraattinen, veto-ystävällinen ja sisältää vain 252 kaloria annosta kohden.
Kukkakaalin paistettua riisiä
Kuva: iFoodReal.
Kun kaipaat vain paistettua riisiä, mutta sinulla ei ole varaa ylimääräisiin kaloreihin eikä sinulla ole koko yön aikaa tehdä illallista, iFoodRealin kukkakaalin paistettua riisiä ruokalaji tekee tempun. Tämä paistettu riisi kestää vain 15 minuuttia, joten se vaatii joko jalostettua kukkakaalia tai kaupasta ostettua kukkakaali riisiä tärkkelyspitoisen valkoisen riisin sijasta.
Instant Pot kalua sika
Kuva: Nom Nom Paleo.
Smith on suuri fani Nom Nom Paleon Instant Pot kalua -sika.
"[Michelle Tam] on roolimalli, ja rakastan hänen ruokiaan erittäin paljon!" Smith sanoo. ”Hänellä on niin paljon hyviä reseptejä, mutta hänen kalua -sianliharesepti on yksi suosikeistani. Se on suolaista, luonnollisesti makeaa ja niin helppoa valmistaa sekä perheystävällistä! ”
Perinteinen havaijilainen ruokalaji, herkän kalua -sian lautasen ainesosaluettelo sisältää pekonia, sianlihapaistia, valkosipulia, kaalia ja suolaa. Anna sen istua noin puolitoista tuntia Instant Potissa.
Kana adobo
Kuva: Upeat reseptini.
Adobo on perinteinen filippiiniläinen ruokalaji. Ajattele sitä muhennoksena. Vaikka jotkut Adobo -versiot voivat olla melko tärkkelyspitoisia lisäämällä perunoita, My Gorgeous Recipesin kana -adobotoisaalta on vähähiilihydraattinen, proteiinipitoinen ja vähäkalorinen versio, joka sisältää hieman yli 350 kaloria annosta kohti.
Vegaaninen kuninkaan oleskelu
Kuva: Elä ystävällisesti.
Tämä satay-ruokalaji mausteisella maapähkinä-inkiväärikastikkeella on ilman kanaa, mutta silti yhtä herkullinen. Vegaanit ja lihansyöjät rakastavat Live Kindlyn versio, jossa käytetään osterisieniä.
Tantanmen ramen
Kuva: I Heart Umami.
Yö tai päivä, talvi tai kesä, ramen ei koskaan mene pois muodista — ja Smithin tantanmen ramen resepti ei ole vain Whole30-, keto- ja paleo-ystävällinen, vaan se on myös vähähiilihydraattinen, gluteeniton ja täynnä paljon tuoreita kasviksia ja karamellisoitua kanaa.
Thai -kanatyyny zoodleilla
Kuva: College kotiäiti.
Pad thai kesäkurpitsa -nuudeleilla? Nero. Korkeakoulun kotiäiti vähähiilihydraattinen versio thai-kanatyynystä on täynnä paprikaa, korianteria, maapähkinöitä, vihreää sipulia ja tietysti zoodleita.
Kana massaman curry
Kuva: Paahdettu juuri.
Muutama älykäs vaihto tekee The Roasted Root'sista Thaimaalainen massaman -curry -ruokalaji terveellisempi versio OG: stä: kanan käyttö naudanlihan sijasta, perunan korvaaminen kurpitsan kurpitsaksi ja “riisipohjaisten” kasvisten tarjoaminen (kukkakaali -riisi, quoin, paahdetut kasvikset) curryn sijaan. Kanaa ja kurpitsaa haudutetaan sitten paksussa kookosmaitokastikkeessa. Me kuolaamme.
Paleo -mongolialainen naudanliha
Kuva: I Heart Umami.
Muistatko kaikki Smithin aiemmin jakamat vinkit luonnollisien makeutusaineiden käyttämisestä astioissasi välttääksesi lisättyä sokeria? Tämä Mongolian naudanliharuoka, jossa on herkkä pihvi sekoitettuna paistettuna valkosipulilla, inkiväärillä, chilipippurilla ja valkosipulilla, on täydellinen esimerkki siitä — ja luultavasti siksi sitä pidetään yhtenä Smithin suosikeista Aasian paleo astiat.
"Olen ylpeä yhteisöstä ja ihanista ystävistä, joita olen tavannut matkan varrella. Ilman heitä en olisi siellä, missä olen tänään ”, Smith sanoo. ”Olen myös erityisen kiitollinen ihmisille, jotka rakastavat reseptejäni. Ruokani edustavat kulttuuriperintöäni ja persoonallisuuttani. Olen erittäin onnekas saadessani kertoa ruoan kautta, mistä olen kotoisin ja kuka olen. ”
