Pakastin on hyvä väline säilyttää elintarvikkeita, joita et ole valmis syömään heti. Pakastaminen voi kuitenkin vaarantua terveydelle ja aiheuttaa makua, jos se tehdään väärin. Lue lisää siitä, miten kaikki suosikkiruokasi jäädytetään ja sulatetaan oikein.
Lihat
Turvallinen pakastaminen ei ole koskaan tärkeämpää kuin lihan osalta. Lihan virheellinen pakastaminen ja sulattaminen voi paitsi aiheuttaa tuotteen maun, myös huonovointisuuden. Parasta, mitä voit tehdä lihan sulatuksessa, on suunnitella etukäteen. Näin voit antaa lihallesi 24–48 tuntia, jonka sen on sulatettava turvallisesti jääkaapissa. Tässä menetelmässä on myös hyvä, että jääkaapissa sulatettu liha voidaan pakastaa turvallisesti. Jos aika on vähissä, laita liha suljettuun pussiin, täytä pesuallas tai syvä astia kylmällä vedellä ja aseta pussi kylmään veteen. Vaihda vesi noin 30 minuutin välein, kunnes liha on sulanut kunnolla. Äärimmäisissä olosuhteissa voit sulattaa lihan mikroaaltouunilla tai muulla keittotavalla, mutta sen on oltava täysin kypsennetty, ennen kuin se voidaan haluttaessa pakastaa uudelleen.
Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee välttämään lihan sulamista tiskillä.Hedelmiä ja kasviksia
Tuotanto voi tuntua hieman märältä sulatuksen jälkeen, mikä voi vaikeuttaa leikkaamista. Helpota itseäsi leikkaamalla hedelmät ja vihannekset ja asettamalla ne pakastinpusseihin tai uudelleen suljettaviin astioihin ennen kuin laitat ne pakastimeen. Pakastaminen on loistava tapa välttää parhaiden tuotteidensa heittämistä pois. Rakenne ei ole houkutteleva kuluttaa raakana, kun tuote on sulanut, mutta hedelmiä ja vihanneksia voidaan silti käyttää sekoittamiseen smoothieihin, leivontaan herkkuihin tai heittämiseen perunoihin.
Maitotuotteet
Valitettavasti jotkut maitotuotteet jäätyvät paremmin kuin toiset. Esimerkiksi voita voidaan pakastaa kuukausia ja se näyttää täysin muuttumattomana jääkaapissa sulatettuna. Maito sen sijaan voi sulaa sulaessaan hiutaleiksi rasvojen erottumisen vuoksi. Valitut Palat suosittelee juuston jäädyttämistä enintään 450 gramman lohkoina tai juuston silppua ennen jäädyttämistä. Loppujen lopuksi se on makuasia maitotuotteiden jäädyttämisessä. Ja pahimmassa tapauksessa tämä hiutaleinen maito tai jogurtti voi olla hieno kokata!
Leivät, sämpylät ja pullat
Leivät, sämpylät ja sämpylät jäätyvät erittäin hyvin, mikä on ihanteellista, koska sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että hengität koko leipää ennen kuin se vanhenee. Päivä tai kaksi ennen leivän vanhenemista, laita se pakastimeen. Et välttämättä voi käyttää sitä voileipäleivänä, kun se on sulatettu, mutta sen maussa tai ulkonäössä ei käytännössä ole eroa paahdettaessa. Joten pistä se leivänpaahtimeen ja nauti!
lisää ruoanlaiton turvallisuudesta
Kuinka kertoa, onko ruoka tuore
Luo turvallisempi keittoalue
Keittiölapset: Tapoja, joilla lapsesi voi auttaa keittiössä
