Tyylikkäissä täytetyissä paprikoissa on luomuainesosia, vähärasvaista proteiinia ja sateenkaari vihanneksia.
Jos keittiössä todella loistan jonkin alueen, se lisää vihanneksia mihin tahansa ateriaan. Erityisesti nyt, kun CSA on täydessä vauhdissa, etsin tapoja vahvistaa kasvistekijää joka ilta. Yksi uusista suosikkimenetelmistäni? Kasviksen käyttö astiassa. Squash, munakoiso ja tietysti paprikat ovat kaikki reilua täytettä.
Tätä helppoa arki -illallista varten käytin suosikkilaatikkoa ja juustoa - Annin kotimainen - sekoitettuna hienonnettuun kananrintaan ja tuoreeseen persiljaan paprikan puolikkaiden täyttämiseksi. Vaikka nämä olisivat herkullisia paistettuna, perheemme suosii raakana tarjoiltavia kolmivärisiä paprikoita. Rakastamme kontrastia makeiden, rapeiden paprikoiden ja kodikkaan, lämpimän täytteen välillä; Lisäksi lapseni syövät vain paprikaa raakana, joten tämä on ainoa tapa, jolla täytetyt paprikat miellyttävät kaikkia ruokapöydässämme. Bonus: Nämä ovat nopeimpia täytettyjä paprikoita, joita olen koskaan tehnyt!
Mac- ja juustotäytteiset paprikat
Palvelee 4
Ainekset:
- 2 kananrintaa
- 5 maustepippuria
- 1 valkosipulinkynsi, murskattu
- 1/2 tl suolaa
- 2 laakerinlehteä
- 1 (6 unssia) laatikko Annin kotimainen Luomukuoret ja aidosti kypsytetty Cheddar -makaroni ja juusto
- 1/2 dl löysästi pakattua persiljanlehteä, hienonnettuna
- 4 paprikaa, eri värejä, puolitettuna pituussuunnassa, siemenet ja kalvot poistettu
Ohjeet:
- Laita kananrinnat yhteen kerrokseen kattilaan tai syvälle pannulle. Päälle maustepippuria, valkosipulia, suolaa ja laakerinlehtiä ja täytä sitten vedellä vähintään tuuman verran kanan päällä. Laita korkealle lämmölle ja kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan ja hauduta, kunnes liha on kypsää, 10-15 minuuttia. Poista keittovedestä ja kun se on jäähtynyt riittävän hyvin, leikkaa se pieniksi paloiksi.
- Valmista sillä välin mac ja juusto pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Sekoita kana ja persilja maciin ja juustoon.
- Täytä pippuripuolet runsaasti mac- ja juustoseoksella. Tässä vaiheessa sinulla on kolme vaihtoehtoa: 1) Syö sellaisenaan lämpimällä täytteellä ja rapeilla, rapeilla paprikoilla, 2) Peitä ja jäähdytä, kunnes se on valmis paistamaan tai 3) Paista 350 -asteisessa uunissa 20 minuuttia tai kunnes paprikat saavuttavat halutun arkuus.
Tämän viestin toi sinulle Annin kotimainen.
Lisää täytettyjen pippurien reseptejä
Sunnuntai -illallinen: paprikaa, joka on täytetty kuskusilla ja jauhelihalla
Quinoa -täytetyt paprikat
Lihaton maanantai: Tex-Mex-täytetyt paprikat ovat terveellinen vaihtoehto illalliselle
