Elämme visuaalisen ajamisen kulta-aikaa ruoan trendit. Sateenkaaribageleista yksisarvisiin latteihin ja pirtelöihin - enemmän on enemmän ja väri on kaikki. Tapahtumasuunnittelijat ja pitopalvelut hyppäävät kyytiin ja antavat juhlijoille "kamera syö ensin" -ruokaa, jota he kaipaavat. Visuaalisesti ohjattavat näytöt, kuten laiduntamispöydät, ovat saamassa suosiota ja kasvavat yhä useammissa juhlissa ja tapahtumissa. Jos menit häät tänä kesänä, olet todennäköisesti nähnyt laiduntamispöydän tai kaksi. Laiduntopöytä tarjoaa interaktiivisen, visuaalisen lausunnon, josta ihmiset eivät näytä saavan tarpeekseen ja tänään jaamme upeita laiduntamispöytäideoita - sekä asiantuntijavinkkejä oman laiduntamispöydän muotoiluun oma.
Katso tämä viesti Instagram🍁 Häät ihmemaa 🍁 #7 metriä #lautastasi #juustoherkut #juustojaviini #häätruoka #kultainenrannikko #gc #brisbane #juusto #hääpuku #ruokaporno #platterqueen #plattermatters #platterporn #häätavoitteet
Jakama viesti Plat Lautasellasi on väliä ✨ (@yourplattermatters) päällä
Mikä on laiduntamispöytä?
"Laiduntopöytä on avoin leipä ruokaa, joka on vuorovaikutteinen ja kauniisti esillä", Lindsay Anvik, perustaja Babe & Butcher ravintola Charlotte, NC, kertoo SheKnowsille.
Anvik sanoo, että ihmiset menevät hulluksi laiduntamispöydille, koska jokaiselle löytyy todella jotakin. Etkö ole suolattu liha? Kokeile juustoa. Vegaani? Siirry upeisiin tuoreisiin hedelmiin tai pähkinöihin. Se on moderni käänne buffetissa, joka toimii sekä juhlisisustuksena että ruoana.
”Teemme niistä yleensä huoneen keskipisteen tai ainoan keskipisteen. Se vetää vieraasi sisään ja mahdollistaa helpon keskustelun ja sekoittumisen. Lisäksi se luo taideteoksen, jonka voit syödä, ja antaa asiakkaillesi mahdollisuuden valita seikkailunsa ”, sanoo Courtney McKay, pääkokki ja Hyvässä seurassa, catering -yritys Nashvillessä.
Katso tämä viesti Instagramissa
#AD: Seaside Sunshine Happiness = Tämä. Summertime Seafood Boil, Summer Herb Vinaigrette & Grillattu rosmariinioliiviöljyleipä Espanjan oliiviöljyillä. KYLLÄ KIITOS! Täydellinen lämpimän sään juhliin miehistön kanssa. Resepti sivustolla nyt (linkki profiilissa). Parasta päivää kaikille! Olet mahtava. @oliveoilsspain #tastethetruth #oliveleaks #MediterraneanDiet #EVOO #Espanja #OliveOilSpain
Jakama viesti Dennis Prescott (@dennistheprescott) päällä
Valitse teema
Valitse teema ennen laiduntamispöydän kartoittamista. Teemasi voi olla yhtä yksinkertainen kuin liha ja juustot tai suosikki tuoreet ja paikalliset ruoat - ajattele levitteitä, hedelmiä, juustoja, hunajaa jne. Tai etsi jotain erityisempää, kuten erilaisia crostinityyppejä, äyriäislevitteitä, jälkiruoka bonanzaa tai grilliruokaa. Kyse on henkilökohtaisista mieltymyksistä ja tyylistä, joten valitse ruokia, joita rakastat syödä ja haluat vieraidesi nauttivan - ja ne näyttävät toivottavasti myös kauniilta!
”Tykkään työskennellä pöydillä, joissa on epätavallisia teemoja tai makuprofiileja. Yksi suosikkipöydistäni on koskaan syntynyt naisesta, jolla oli sitruuna -aiheinen vauvan suihku, joten hän halusi sitruunakeskeisen laiduntamispöydän. Tähän päivään asti se on luultavasti suosikkini vain siksi, että se oli niin ainutlaatuinen ”, Anvik sanoi.
Katso tämä viesti Instagramissa
Mutta ensin... #hääpuku #juhla #laidunmaa #lautapöytä #kultarannikko #ruokaa #laidunlauta #plattergoals #platterqueen #pimpyourplatter #platterporn #juustojaviini #juustolevyt #kristallipullo
Jakama viesti Plat Lautasellasi on väliä ✨ (@yourplattermatters) päällä
Mitä ostaa
McKay suosittelee kaikkien laiduntamispöydän osien ostamista kauden aikana paikallisilla viljelijämarkkinoilla.
"Kun olet markkinoilla, sinun pitäisi pystyä löytämään erilaisia hilloja ja hunajaa pudottamaan pöydällesi. Nappaa suuria erimuotoisia ja -kokoisia rypäleitä sekä suuria hedelmiä, jotka voit leikata ja jättää suurempia paloja dramaattisen vaikutelman saamiseksi. Tärkeintä on lisätä erilaisia tekstuureja ja värejä ”, McKay kertoo SheKnowsille.
Toinen idea on mennä paikalliseen juustokauppaan ja kysyä ehdotuksia budjetin ja muiden tarjoilujen perusteella. Muista valitsemasi ruokalajit ja varmista, että ne voivat viettää aikaa huoneenlämmössä tapahtumasi aikana.
"En suosittele heittämään paljon pehmeää juustoa pöydälle, joka istuu auringossa tuntikausia", McKay sanoi.
Sinun ei tarvitse mennä yli raaka -aineiden - tämä ei ole juhlapöytä Louis IV: n palatsissa. Varmista vain, että levität ainekset ja täytät reiät kirkkailla hedelmillä tai odottamattomilla herkuilla.
Executive -kokki Kyoo Eom of Likainen tapa Washingtonissa, DC sanoo, että jotkut hänen suosituimmista laiduntamispöydistään ovat sisältäneet kokonaisia juustoja, leivonnaiset, kokonaiset leivät vastaleivottua leipää, jälkiruoat, hunajakenno ja kaunis kukka kattilat.
McKay rakastaa eniten laiduntamispöydissä, että sääntöjä ei ole. "Se on hauskaa laiduntamispöydässä. Voit lisätä vähän tätä ja vähän sitä, ja se toimii edelleen. ”
Katso tämä viesti Instagramissa
Kun syntymäpäivä tyttö sanoo rakastavansa munkkeja… tyttö SAAN SINUT 🍩✨😛 #getgrazey #laiduntamislautanen #laidunpöydät #grazeytogo #keskijärjestelmä #sydneymums #sydneyevents #sydneyweddings #centralcoastwedding #weddingfood #weddingplatter #juustolautanen #partyplatter #juusto #foodporn #ruokakauppa #ruoka #instafood #laiduntaminen #keskijoukko #keskijääpaineet
Jakama viesti HANKI GRAZEY - RAKKAUSTAULUKOT (@getgrazey) päällä
Asetukset
McKay tykkää laittaa teurastajapaperia laiduntamispöydälleen ja laittaa kaiken ruoan päälle, mikä tekee tuuheasta puhdistuksesta. Käytä eri tyyppisiä tarjoiluastioita ja erikokoisia lasiesineitä lisäämään ulottuvuutta ja kiinnostusta laiduntamispöydällesi.
”Löydän paljon outoja tarjoilupaloja ja laseja, joita käytämme pöydissämme kiinteistöjen myynnistä ilman mitään. Valitse suosikkiasiasi, pidä se yksinkertaisena, esittele se ja nauti juhlistasi. ”
Kokki Kyoo Eom käyttää näytön rakentamiseen mielellään marmorilaattoja levyjen sijasta. Hän pitää mielellään myös kukkaruukkuista evästeiden ja suklaan pitämiseen.
Sijainti on myös erittäin tärkeä. Et halua laittaa laiduntamispöytää huoneen nurkkaan, sen pitäisi olla vieraiden ulottuvilla helposti kaikista pöydän kulmista - tämä auttaa lieventämään pelätyn buffetlinjan muodostumista.
Lopuksi, älä unohda myös ei-syötäviä esineitä. Kukat ja kasvit lisäävät syvyyttä ja tekstuuria laiduntamispöydälle ja tekevät näytöstä fotogeenisemmän (mikä on loppujen lopuksi pointti näinä päivinä!).
