Tämän illan illallinen: Kylmän pihvin ja nuudelisalaatin resepti - SheKnows

Nuudelit ovat herkullisia runsaita lisäyksiä sekoitukseen ja keittoihin. Mutta jäähdytys ja niiden lisääminen salaatteihin tekee mukavan vaihtoehdon tavanomaiselle salaatille lämpiminä kevät- ja kesäiltoina.

Aiheeseen liittyvä tarina. Runsas hidas liesi, afrikkalainen maapähkinäpata, takaamme sinun rakastavan

Kylmiä nuudelisalaatteja löytyy usein aasialaisista teemaravintoloista herkullisina lounas- ja illallisvaihtoehtoina. Ne ovat usein mukava vaihtoehto tavallisemmalle salaattisalaatille ja ovat riittävän täyteläisiä ollakseen täyteläisiä. Minulla ei kuitenkaan ole koskaan ollut kylmää nuudelisalaattia, koska mieluummin nuudelit ovat kuumia joko yksinään, keittoissa tai paistinpannulla.

Mutta toissa yönä minulla oli jäämiä pihvejä ja halusin tehdä jotain sen lisäksi, että teen tavanomaisen pihvileivän. Joten ajattelin kaikkia niitä aikoja, kun olin nähnyt valikossa kylmää nuudelisalaattia, ja päätin, että on aika jättää vastenmielisyyteni sivuun ja kokeilla sitä. Olen niin iloinen, että tein. Vaikka nuudelit olivat jääkylmiä, kastike, jolla heitin ne, teki niistä erittäin maukkaita ja antoi minulle loistavan pohjan, jolle voin laittaa jäljelle jääneen sivupihvini. En tiedä miksi odotin niin kauan kokeilemaan kylmää nuudelisalaattia, mutta nyt kun näen kuinka helppoa ja herkullista se on, aion tehdä sitä paljon useammin.

Kylmä pihvi ja nuudelisalaatti

Palvelee 4

Ainesosat:

• 1 (1 kilon) kolmikärkinen pihvi, grillattu, leikattu 1 tuuman kuutioiksi ja jäähdytetty vähintään tunnin ajan
• 8 unssia udon -nuudeleita
• 2 rkl korianteria, hienonnettuna
• 1 rkl riisietikkaa
• 3 rkl soijakastiketta
• 2 rkl hoisin -kastiketta
• 1 limen mehu
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 1/2 dl hienonnettua valkosipulia
• 2 valkosipulinkynttä, raastettuna
• 2 kuppia baby bok choy, hienonnettuna
• 1/2 dl salottisipulia, hienonnettuna

Ohjeet:

1. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan; tyhjennä, sokki kylmällä vedellä ja jäähdytä.
2. Kun nuudelit jäähtyvät, sekoita korianteri, etikka, soijakastike, hoisin -kastike, limemehu, inkivääri, valkosipuli ja valkosipuli keskikokoiseen kulhoon.
3. Siirrä kylmät nuudelit isoon tarjoilukulhoon. Lisää pihvi, bok choy ja salottisipuli nuudelikulhoon. Kaada kastike joukkoon ja heitä päälle. Tarjoile heti.

Muita nuudeleita

Jäähdytetyt seesamin maapähkinänuudelit

Riisinuudeleita ja aasialaista pestoa

Soba -nuudelit, katkarapuja, lumiherneitä ja porkkanoita