Chicken Kiev on klassinen kanan resepti, joka tekee illallisesta erittäin erikoisen, mutta ihmiset yleensä välttelevät sitä, koska he uskovat sen olevan monimutkainen ruokalaji. Kuten käy ilmi, tämä klassinen ruokalaji ei voisi olla yksinkertaisempi.
Chicken Kiev on yksi niistä kanaruoista, joita olen aina halunnut tehdä, mutta en ole koskaan hermostunut. Se tuntui aina liian monimutkaiselta yrittää, varsinkin kun lapsi juoksi ympäriinsä. Onneksi, Pureskella aseta minut suoraan. Osoittautuu, että tämä klassinen 70 -luvun ruokalaji on luultavasti yksi helpoimmista resepteistä, joita olen koskaan tehnyt. Valmistautuminen ei todellakaan vie aikaa. Mutta mikä parasta, koska salainen ainesosa on yrttivoi, voit lisätä voihin mitä tahansa yrttejä tai mausteita, jotta voit tehdä tästä entreestä oman ja oman.
Kana Kiova
Palvelee 6
Ainesosat:
- 1 kuppi suolatonta voita huoneenlämmössä
- 3 rkl litteälehtistä persiljaa, hienonnettuna
- 1 rkl ruohosipulia
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 6 luutonta, nahatonta kananrintaa
- 1 kuppi jauhoja
- 2 munaa
- 1 rkl Dijonin sinappia
- 2 kuppia Panko -korppujauhoa
- 1/4 dl oliiviöljyä
Ohjeet:
- Sekoita pehmennetty voi persiljan, ruohosipulin, valkosipulijauheen, suolan ja pippurin kanssa. Aseta se muovikelmuun ja rullaa se tukiksi. Laita voi jääkaappiin ja anna maustua vähintään kaksi tuntia. Leikkaa voi 12 viipaleeksi ja aseta sivuun.
- Paahda kananrinnat 1/2 tuuman paksuisiksi. Mausta kana suolalla ja pippurilla ja laita kaksi siivua yrttivoista paahdetun rinnan päälle. Kääri jokainen rinta pieneksi nippuksi. Kääri rinnat tiukasti muovikelmuun ja jäähdytä vähintään kaksi tuntia.
- Kun kana kylmenee, vatkaa munat ja Dijon -sinappi keskikokoiseen kulhoon. Laita jauhot toiseen kulhoon ja korppujauhot kolmanteen kulhoon.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa uuninkestävässä pannussa keskilämpötilalla. Kasta kana jauhoihin, sitten munaseos ja lopuksi ruoppaa jokainen rinta korppujauhoihin varmistaen, että päällystät sen joka puolelta. Aseta kumpi tahansa rintojen sauma puoli alaspäin öljyyn ja paista 10-12 minuuttia tai kunnes kaikki puolet ovat kauniin kullanruskeita. Laita paistinpannu uuniin ja paista kanaa vielä 15-20 minuuttia tai kunnes se ei ole enää vaaleanpunainen. Ota kana uunista ja anna seistä viisi minuuttia. Viipaloi ja tarjoa suosikkisalaattisi, riisin tai kuskusin kanssa.
Muita kanan reseptejä
20 minuutin kana- ja vihannespaista
Kanaa ja juustoa
Evan kanan ja cashew -salaatin kääreet
