Maailma saattaa näyttää hieman erilaiselta kiitospäivä kuin olisimme koskaan voineet kuvitella viime vuonna, mutta olemme varmoja yhdestä asiasta: meillä on edelleen Turkki, ei väliä mitä! Mutta niille meistä, jotka katsovat hyvin suppeaa vierailijaluetteloa, selvittääkseen millainen Turkki tekeminen voi olla vähän mysteeri. Jos saat vain jalat, tai a Kalkkunanrintaja selviytyä siitä? Voisit, mutta sinun on myönnettävä, että kokonaisen linnun paahtamisessa on jotain erityistä. Onneksi aina tyylikäs ja kekseliäs Ina Garten on kuullut ratkaisunsa kanssa: paista vain paljon pienempi kalkkuna! Hmm, meidän olisi pitänyt olla siitä huolimatta.
Katso tämä viesti Instagramissa
Ina Gartenin (@inagarten) jakama viesti
Niille meistä, jotka ovat tottuneet keittämään yli 20 puntaa, pienen kalkkunan (puhumme 10 kiloa tai vähemmän) käsittely on hieman mysteeri. Mutta Garten Make-Ahead Roast Turkki neljälle on mahdollisimman helppoa.
Garten suosittelee 8-10 kilon kalkkunan käyttöä. Pari päivää ennen kiitospäivää hiero kalkkunasi sisältä ja ulkoa suolalla, timjamilla ja sitruunankuorella. Tämä on kuiva suolaliuos, ja se maustaa kalkkunasi läpi, auttaa sitä pysymään mehukkaana ja antaa sinulle erittäin rapean ihon.
Kalkkunan todellinen ruoanlaitto on erittäin helppoa. Täytät ontelon aromaattisella sitruunalla ja timjamilla, paahdat sen sitten nippusipulilla. Maukkaat tippumat maustavat sipulit ja sipulit vuorotellen maustavat, jolloin saat kerroksellisen ja monimutkaisen pohjan kastikkeellesi.
Koska kalkkuna on niin pieni, sen paistamiseen kuluu alle kaksi tuntia. Tämä tarkoittaa sitä, että sinulla on kiitospäivänä enemmän aikaa tehdä asioita, joita rakastat (syödä alkupaloja ja juoda viiniä; katsella Schitt's Creek kylvyn aikana; kaupassa Le Creuset -ruokia tarvitset silloin, kun on turvallista järjestää valtava kiitospäivä uudelleen) sen sijaan, että olisit jumissa kalkkunanvalvontatehtävissä.
Jos haluat viettää vielä enemmän aikaa suurena päivänä, voit kokeilla Garten'sia Make-Ahead Turkikastike sipulilla ja salvialla. Voit sekoittaa kastikepohjan jopa viikkoa etukäteen. Sitten kiitospäivänä lämmitä kastike läpi, lisää kaikki kalkkunan pannut ja hieman valkoviiniä kirkastamaan asioita ja tarjoile täydellisesti paahdetun kalkkunasi rinnalla neljälle.
Kiitospäivä voi olla pienempi tänä vuonna, mutta Ina Gartenin ansiosta siitä tulee yhtä herkullista.
Ennen kuin lähdet, tarkista nämä Ina Gartenin hyväksymät joululahjaideat:
