Panna cotta, klassinen italialainen jälkiruoka, joka on erittäin helppo valmistaa, tulee todella vastustamattomaan vaniljan makuun yhdistettynä keitettyyn kirsikka- ja konjakkikastikkeeseen.
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin Semifreddo on italialainen versio jäätelökakusta ja se maistuu kirjaimelliselta täydellisyydeltä
Keitetty kerma, jolla panna cotta käännetään, on helppo ja herkullinen tapa lopettaa ateria. Ainoa asia, jota tarvitsemme, on aika - odottaa sen asettumista, sitten olemme valmiita kaivautumaan! Nauti tämän kirsikka- ja konjakkikastikkeen kanssa, jonka tiedämme, ettet voi vastustaa!
Vanilja panna cotta kirsikka- ja konjakkikastikkeella resepti
Saanto 6
Ainekset:
- 1 kuppi kermaa
- 1 kuppi maitoa
- 1-1/2 unssia sokeria
- 2 tl agar-agar-jauhetta (vastaa 2 rkl agar-agar-hiutaleita tai 2 tl gelatiinijauhetta)
- 1 kuppi kirsikoita, kivettömiä ja karkeasti pilkottuja
- 1 rkl konjakkia
- 1/8 dl vettä
- 1 rkl sokeria
Ohjeet:
- Laita kerma, maito ja 1-1/2 unssia sokeria kattilaan keskilämmöllä.
- Kun se alkaa kiehua, lisää agar-agar ja keitä vielä noin 3 minuuttia, kunnes se on täysin sulanut.
- Siirrä yksittäisiin astioihin tai ramekineihin. Panakotta liukuu helposti ulos, jos astiat on valmistettu silikonista.
- Anna niiden jäähtyä ja laita sitten jääkaappiin vähintään 2 tunniksi tai kunnes ne ovat kovettuneet.
- Valmista kastike odottaessasi panna cottan kovettumista.
- Yhdistä pienessä kattilassa pienessä kattilassa kirsikat, vesi ja 1 rkl sokeria. Hauduta kunnes se muuttuu hieman paksuksi.
- Lisää brandy ja keitä vielä 3 minuuttia.
- Tarjoa panna cotta kastikkeen kanssa.
Lisää kirsikkareseptejä
Vegaaninen kirsikka suklaajäätelön resepti
Kotitekoinen kirsikka likööri resepti
Humalassa paistinpannu kirsikkapiirakka resepti
