5 pakollista ravintolaa Kanadassa-SheKnows

Suuri maamme on tunnettu paitsi kauniista maisemistaan ​​myös uskomattomista ruokapaikoistaan ​​rannikolta rannikolle. Tässä on viisi ravintolaa viidessä suuressa kaupungissa, jotka kaikki kannattaa varata, jos löydät itsesi alueelle.

Aiheeseen liittyvä tarina. Madonna haluaa Meghanin ja Harryn muuttavan NYC -asuntoonsa - tässä mitä he saisivat, jos tekisivät

10 rue Saint-Antoine, Quebec City, Quebec G1K 4C9
Sijaitsee viehättävässä ja uber-tyylikkäässä boutique-hotellissa Auberge Saint-Antoine Vanhassa Quebecissä, Panache on ensiluokkainen fine dining -laitos. Illalla tyylikäs ruokasali on valaistu upeilla valaisimilla, joista osa on peräisin paikallisesta La Maillochen lasitehtaasta. Pääkokin Julien Dumasin ja hänen tiiminsä luoma menu on moderni otos perinteisestä Quebecin keittiöstä.

Kuuden ruokalajin allekirjoitusmenu, joka sisältää tällä hetkellä foie gras -jogurttia, St.Pierre-järven kaloja ja Portneufin maidolla syötettyä vasikanlihaa, on maukas valikoima Panachen kulinaarisia tarjouksia. Ja mikä on maistelumenu ilman ihastuttavia viinipareja, jotka asuva sommelier on asiantuntevasti valinnut? Tai tee oma valintasi viinilistasta, jossa on yli 700 merkkiä 14 maasta.

8 Sherbrooke St.W, Montreal, Quebec H2X 4C9
Leikkisä näyttää olevan sana kuvaamaan lähestymistapaa, jonka johtava kokki Niko Karagiannakis ottaa valikosta Brooke, yksi Montrealin uusimmista ja trendikkäimmistä ravintoloista, joka avattiin tämän vuoden toukokuussa. "Astiat ovat tasapainoisia, herkullisia ja leikkisiä", Karagiannakis selittää. "Kun maistat ruokalistamme, ymmärrät, miltä se vain tuntuu paremmalta ja järkevältä."

Ruokalistalla on runsaita alkupaloja, kuten kolmisuuntainen tomaattisalaatti kevyesti grillatulla maaleivällä, ohuita viipaleita tuoretta lohta, marinoitua punajuurta ja keltaista punajuuriemulsiota, sekä haudutettua duxelle-sieniä, jonka päällä on keltuainen ravioli. Pääruokiin kuuluu chipotle-marinoitua perhoskalaa, rapeaa nahkaa, helmikanoja ja pannulla paistettua filee-mignonia, joka on harjattu sinihomejuustovoilla. Säästä tilaa leivotulle suklaamoussalle-asetettu appelsiinille ja tarjoillaan appelsiinisorbetilla sekä manteli- ja aniksisirpeellä, tämä "leikkisä" makea loppu on toivottavasti ympärivuotinen ruokalista.

121 Richmond St.W, Toronto, Ontario M5H 2K1
Alkuperäinen Pikku Anthony oli keskustan maamerkki yli 17 vuoden ajan, ja kolmen kuukauden kunnostuksen jälkeen ravintola avattiin uudelleen huhtikuussa 2012 uudella keittiöllä ja tuoreella maulla ja ilmapiirillä.

Johtava kokki Garth Legree (jonka aikaisempiin tehtäviin kuuluvat Splendido ja County General) liittyivät keittiö maaliskuussa 2013, ja lyhyen ajan, jonka hän on ollut ravintolassa, pidämme siitä, mitä näemme (tai pikemminkin maku).

Rento, energinen ja edullinen osteria Toronton keskustassa pysyy uskollisena aitoille italialaisille tekniikoille ja makuille, ja se tarjoilee joitakin kaupungin parhaista italialaisista hinnoista. Jopa Nonna hyväksyisi tagliatelle alla Bolognese-kotitekoiset litteät nauhanuudelit, joiden päällä on lihakastike, joka on juuri oikea tasapaino suolaisesta ja makeasta.

Muita vaikuttavia ruokia ovat tuoretta puhvelin mozzarella-salaattia, katkarapusamppia ja kuolleen karitsan satula, jota tarjoillaan gnocchi verden, kesäkurpitsa, tomaatti ja paahdettu kanajuusto. Lopeta ateriasi klassisella tiramisulla, tuoreella gelatoilla tai kevyellä ja ilmavalla panna cottalla. Ja tietysti cappuccinoa.

101, 899 Center St.WW, Calgary, Alberta T2G 1B8
Jopa ennen Charcut sijoitettiin maan ruokakulttuurikartalle (kiitos omistajan Connie DeSousan esiintymisestä Huippukokki Kanada, kausi yksi), paahtimolla oli paikallinen maine mehevästä valikostaan, joka sisältää räätälöityjä hiilihapotettuja ja leivonnaisia. Calgaryn keskustan ruokapaikka kuvaa itseään tarjoilevaksi ”paikallisesta kokin vetämästä, urbaanista maalaismaisesta ruoasta”. ja se keskittyy myös jatkuvasti kehittyvään luetteloon korkealaatuisista viineistä sekä käsityö- ja kellarikerroksista oluet.

Joten mitä on odotettavissa aterialle Charcutissa? Ajattele hitaasti paahdettuja perintöjuurikkaita alkupalaksi, kotitekoista makkaraa jakamiseen ja paahdettua sianlihaa tai grillattua kokonaista kalaa pääruokana. Jälkiruokavalikoima on rajallinen, mutta ohuet poiminnat annetaan anteeksi, koska herkulliset juustolautaset, jotka tarjoillaan talosäilykkeiden kanssa, ovat mitä todella haluat lopettaa aterian.

1789 Comox St., Vancouver, Brittiläinen Kolumbia V6G 1P5
Delilahin ravintola ja baari Vancouverin West Endissä hurmasi 25 vuoden ajan paikallisia ruokailijoita ja vierailijoita runsaalla sisustuksella, prix fixe -menulla ja kuuluisalla martini -listalla. Tässä kuussa ikoninen tila on uudestisyntynyt Seventeen89, ravintola ja lounge, jossa on uusi keskity tuoreeseen, rentoun ruokaan kokin Daryle Ryo Nagatan ja kolmannen sukupolven kalastaja Paulin ystävällisyydellä Puratich.

Upouusi ruokapaikka keskittyy helposti lähestyttävään paikalliseen keittiöön, kuten erittäin tuoreisiin meren antimiin, luoviin kasvis- ja gluteenittomiin ruokiin, maukkaisiin tapaksiin ja Spring Creek Ranch-naudanlihaan. Saatavilla on myös rantaklassikoita, kuten hampurilaisia, kalaa ja siruja, ja osteribaari. "Paul ja minä rakastamme molempien parhaiden paikallisten kausiluonteisten raaka-aineiden ottamista ja niiden muuttamista maukkaiksi, suussasulaviksi aterioiksi, jotka eivät ole liioiteltuja, vain täynnä makua", Nagata sanoo.

Lisää ruoasta

10 Foodies seuraamaan Pinterestissä
Upeita ruokabloggaajia tutustumaan tänä vuonna
6 hauskaa faktaa kanadalaisesta juustosta