Voi balladi saada lapset syömään kasviksiaan… Kuten monet vanhemmat tietävät, taistelu on todellinen. minulla on 7-vuotias poika/tyttö kaksoset, joiden ruokailutottumuss ovat kuin yö ja päivä. Tyttäreni rakastaa hedelmiä ja vihanneksia; mitä värikkäämpi ja rapeampi, sen parempi. HänTiedettiin kysyäcantaloupea varten, kun olemme ulkona puistossa (anteeksi kunnia, En kanna sitä aina mukanani) ja viimeksi kun tein paahdettua parsaa (keitetty pelkästään oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla), hän söi kaikki hänen - samoin kuin osan I oli saving my ja mieheni illallinen.
Poikani sen sijaan on nirso syövä lapsi -tiukasti "kananupit ja mac-'n'-juusto ovat omia ruokaryhmiä" -leirillä. Hän syö kasviksia joka ilta, mutta vain pakon alaisena (Kieltäydyn tarjoamasta hänelle proteiineja tai hiilihydraatteja siihen asti’kaikki on poissa). Joka päivä koulun jälkeen, kun avaan hänen lounaslaatikonsa, Minua tervehditään omenaviipaleilla, porkkanatikkuilla tai
Koska yksi tapas poikani ja minä haluamme side on by ruoanlaitto reseptejä yhdessä, ajattelin, että ehkä kasvislähtöinen ruoanlaittokurssi voisi auttaa saamaan hänet elämän vihreimmälle puolelle. Kun odotukseni olivat suuret ja odotukset alhaiset, rekisteröin meidät "Asparagus ja ramppityöpaja ” klo Farm Cooking School. Mikä olisikaan parempi tapa lapsilleni nähdä, mistä heidän ruokansa tulee - ja löytää myös uusia tapoja nauttia jotain tuoreita vihanneksia? Niin, aurinkoisena lauantaina iltapäivällä, lähdimme tilalle.
Kokkauskurssin valikosta? Marinoitua parsaa, ramppia ja fontina quichea, ja kuoritut keitetyt parsat parsamyrkyn kanssa ja kahvimajoneesia. Valmistaudu, poika, Ajattelin skeptisesti.
Kun luokka oli alkamassa, laitoimme esiliinat päälle ja kaikille annettiin erilaisia tehtäviä. Lapset nauttivat napsauttamalla alaosat irti parsaa, kuorinta käyttäen ja halkeilevat munat quicheksi. Opimme, että rampit ovat hiukan sipulimainen, kuten kampasimpukkas; ne olivat täydellisesti kaudella. Mutta jos saisin tietää kasviksista ja kuinka käsitellä niitä, saisin lapseni enemmän kiinnostumaan kuluttavat niitä?
Tietysti, Minun oli estettävä tyttäreni jatkuvasti testaamasta molempia vihanneksia kypsennettäessä. Toisaalta poikani oli tyytyväinen yksinkertaisesti Auta rappeja pitäen veitsen kahvasta kiinni kuin iso lapsi. Työpaja kesti vain tunnin - juuri sen verran, että lapset pystyivät ylläpitämään jonkinlaista huomiota. Ja kun ruoka oli valmis, me kaikki olimme valmiita maistamaan työmme hedelmiä - pikemminkin vihanneksia.
Poikani kasvot kohosivat, kun hän kokeili suolakurkkua. Myönnän, että yksi oli vaikeampi myydä, joten muutimme kuorittu parsa. Katselin henkeä pidätellen, kun hän pyyhkäisi kasvikset tekemämme kermaisen, mausteisen majoneesin läpi ja puri - ja sitten toisen ja toisen. Eikä kastike edes peittänyt parsaa; se vain korostanut sen tuoretta makua. Lapsi kokki voittoa varten.
Lopuksi, otimme näytteen pääruoka: meidän juustoinen quiche valmistettu tuoreista, sesongin ramppeista. Olen iloinen voidessani kertoa, että kaikki kolme lasta (ja kuka voisi syyttää heitä?).
Kun oppitunti oli päättynyt, lapset saivat jopa nähdä, mistä ateria oli peräisin. Seurasimme kokin maatilakentille, jossa hän tarjosi lapsille saksia, jotta he voisivat leikata parsan varren maasta itse - neuvoivat heitä jättämään hieman pohjalle, jotta kasvi jatkaa kasvuaan sen jälkeen, kun se oli leikattu.
En ole varma, että kaksoset tilaavat koskaan tuoretta parsaa perunoiden päälle, mutta tiedän, että oppiminen auttamaan ruoanlaitossa heidän oma ruokansa - ja nähdä mistä se tuli - herätti heidän kiinnostuksensa syödä monipuolisempaa ja värikkäämpää lajike. Ja se varmasti antaa minulle muutamia vaihtoehtoja jäädytettyjen vihannesten lisäksi.
