Quinoa Aprikoosipuding - SheKnows

Voit tuntea olosi hyväksi, kun sukellat lusikkaasi tähän herkulliseen ja terveelliseen vegaani jälkiruoka. Erityisen houkutteleva vegaaneille, jotka noudattavat gluteenitonta ruokavaliota, quinoa-vanukas voidaan tarjoilla lounasruoana aamiainen, iltapäivän vegaaninen välipala tai loma -illallisen finaali. Käytä purkitettuja aprikooseja, kun tuoreet aprikoosit ovat sesongin ulkopuolella, tai korvaa toiset makeat kypsät hedelmät, kuten haudutetut karhunvatukat tai kirsikat.
Voit tuntea olosi hyväksi sukeltamalla lusikkaasi tähän herkulliseen ja terveelliseen vegaaniseen jälkiruokaan. Erityisen houkutteleva vegaaneille, jotka noudattavat gluteenitonta ruokavaliota, quinoa-vanukas voidaan tarjoilla lounasruoka-aamiaisena, vegaanisena iltapäivänä tai välipalana. Käytä purkitettuja aprikooseja, kun tuoreet aprikoosit ovat sesongin ulkopuolella, tai korvaa toiset makeat kypsät hedelmät, kuten haudutetut karhunvatukat tai kirsikat.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Quinoa -aprikoosivanukas

Palvelee 6

Ainekset:

t
• 1/2 dl puhdasta vaahterasiirappia, jaettuna

t

• 2 (16 unssia) tölkkiä aprikoosin puolikkaita, valutettu, kuutioitu

t

• Mehu 1/2 appelsiinista

t

• 1 rkl raastettua appelsiininkuorta

t

• 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

t

• 2 rkl jauhettua pellavaa

t

• 6 rkl vettä

t

• 2 rkl vegaanista margariinia, pehmennetty huoneenlämmössä

t

• 1 kuppi kookosmaitoa

t

• 2 tl puhdasta vaniljauutetta

t

• 1/2 tl jauhettua kanelia

t

• Hyppysellinen suolaa

t

• 2-1/4 kuppia keitettyä quinoaa

Ohjeet:

t
1. Keskikokoisessa kattilassa keskilämpötilassa yhdistä 2 rkl vaahterasiirappia, aprikooseja, appelsiinimehua, kuorta ja muskottipähkinää. Kuumenna matalalle kiehumispisteelle ja vähennä sitten lämpö matalalle ja hauduta välillä sekoittaen 2-3 minuuttia. Pysyä lämpimänä.

t

2. Samaan aikaan yhdistä pellava ja vesi pieneen kulhoon sekoittaen ja sekoita ja jätä sivuun 5 minuutiksi tai kunnes sakeutuu.

t

3. Sekoita suuressa kattilassa keskilämmöllä keskenään margariini ja jäljellä oleva siirappi. Sekoita joukkoon kookosmaito, vanilja, kaneli, suola ja pellavaseos.

t

4. Sekoita quinoa kookosmaitoseokseen. Keitä välillä sekoittaen 5-7 minuuttia.

t

5. Tarjoile lusikalla quinoaa jälkiruokakuppeihin ja päälle lämpimiä aprikooseja.

Lisää vegaanista jälkiruokaa reseptejä!