Kakut ovat entistä monimutkaisempia ja kauniimpia ruoan todellisuussarjojen ja julkkisten leivonnaisten ansiosta. Fondant on avain todella ainutlaatuiseen kakkuun - ja pienellä harjoituksella voit luoda kauniita kakkuja aivan kuten lempileipomosi.
Fondantin kanssa työskentelyn oppiminen on tekniikan ja käytännön yhdistelmä. Tässä muutamia vinkkejä, jotka kannattaa pitää mielessä.
- Oppiessasi on parasta hankkia käyttövalmis fondantti useimmista käsityö- ja kakkukaupoista. On tärkeää, että sinulla on johdonmukainen tuote, jota voit harjoitella, ja voit oppia tekemään oman myöhemmin.
- Tarvitset noin puolitoista kiloa fondanttia kattaaksesi 8 tuuman kerroskakun ilman ylimääräisiä koristeita.
- Se kuivuu nopeasti, joten on tärkeää pitää se peitettynä, kun et käytä sitä.
- Fondantia ei voi jäähdyttää. Voit tehdä kakun eteenpäin ja jättää sen huoneenlämpöön enintään neljäksi päiväksi, mutta sinun on käytettävä kakutäytettä, joka ei tarvitse jäähdytystä.
- Käyttövalmis fondantti ei ole kovin maukasta. Voit torjua tätä vaivaamalla jopa viisi tippaa maustettua öljyä kiloa kohden ja antamalla sitten fondantin seistä yön ilmatiiviissä astiassa. Voit myös käyttää tätä menetelmää fondantin värjäämiseen elintarvikevärillä.
- On tärkeää pitää kädet ja työalue erittäin puhtaina. Fondantti kerää nukkaa, lemmikkieläinten hiuksia, murusia ja kaikkea muuta, mihin se koskettaa.
- Sijoita työkaluihin. Fondantin kanssa on paljon helpompi työskennellä, jos sinulla on silikonimatto, kaulin ja tasaisempi. Sinun pitäisi pystyä noutamaan ne kakkukaupastasi.
Vaihe 1: Murutakki
Peitä jäähtynyt kakku ohuella kermarasvajäätelöllä ja jäähdytä sitten kolmekymmentä minuuttia. Lisää toinen ohut kerros voita. Tämä auttaa tiivistämään kakun, pitämään sen tuoreena ja antamaan fondantille jotain kiinni.
Vaihe 2: Rullaa
Vaivaa fondanttia, kunnes se on pehmeää ja taipuisaa.
Käytä silikonimattoa tai pölyä sileä pinta, jossa on yhtä paljon maissitärkkelystä ja tomusokeria. Tasoita fondantti käyttämällä erityistä silikoninväristä tappia, kunnes se on 1/4 - 1/8 tuumaa paksu ja hieman suurempi kuin pinta, jonka haluat peittää.
Vaihe 3: Kansi
Aseta fondantti varovasti vierintätapin päälle aivan kuin se olisi piirakkakuori. Liu'uta kakku fondantin alle ja aseta fondantti varovasti kakun päälle.
Vaihe 4: Tasainen
Aloita kakun yläosan keskeltä ja siirrä tasoitinta varovasti ulos ja alas kakun reunoille. Tämä poistaa ilmakuplat ja muotoilee fondantin kakkuun. Jos saat ilmakuplan, aseta vain puhdas tappi kulmassa, jotta ilma vapautuu ja tasoita se uudelleen. Leikkaa ylimääräinen fondantti kakun pohjasta pois terävällä veitsellä.
Kuva: Janet LaDue
Vaihe 5: Koristele
Sinulla on nyt täysin sileä pinta muiden fondanttikoristeiden pohjana. Ne voidaan valmistaa monella eri tavalla - leikata, muotoilla tai muovata. Voit myös käyttää pehmeää harjaa fondantin maalaamiseen tai pölyämiseen syötävällä glitterillä.
Vinkki: Jos ensimmäinen kierros fondantissa muuttuu sotkuksi, älä anna sen pilata juhliasi! Nosta kermakakku, kuten Cake Boss Cakes, joka on nyt saatavilla myymälöissä koko maassa. Ne ovat edullisia, maukkaita ja saavat sinut näyttämään kakun koristamalta ammattilaiselta!
Kerro meille
Onko sinulla vinkkejä fondantin kanssa työskentelyyn? Jaa alla oleviin kommentteihin!
Lisää kakkureseptejä ja ideoita
Paista kuten a Kakku pomo
Kiitospäivän aterian cupcakes
Pihvi -brownie -resepti isänpäiväksi
