Jopa kylmimpinä ja pimeimpinä talvipäivinä huomaamme haluavamme kasviksia menemään rempseiden kanssa pastaruokia, mehevä paistitja pitkään haudutetut patat. Yksi ongelma, johon usein törmäämme, on kuitenkin se, että ruokakaupan talvituotteet eivät vain maistu yhtä hyviltä kuin kesällä. Mutta Giada De Laurentiis jakoi juuri yhden hänen ja Bobby Flayn suosikki aterioista Italiasta, missä he kuvaavat Bobby ja Giada Italiassa päällä Discovery+, ja se tekee taikuutensa tuotteissa ympäri vuoden yksinkertaisen kasvisten paistamisen ansiosta, joka tuo esiin niiden maun ja lisää monimutkaisuutta. Se on hän pannulla paistettua kesäkurpitsalaattia!
Tehtävämme SheKnowsissa on vahvistaa ja inspiroida naisia, ja esittelemme vain tuotteita, joiden uskomme rakastavan yhtä paljon kuin me. Huomaa, että jos ostat jotain napsauttamalla tämän tarinan linkkiä, saatamme saada pienen palkkion myynnistä.
Katso tämä viesti Instagramissa
Giadzyn (@thegiadzy) jakama viesti
Jopa tuoreimmista kesäkurpitsoista voi puuttua hieman makua, joten De Laurentiis osuu siihen yhdellä tai kahdella lyönnillä. Ensin hän paistaa kesäkurpitsaviipaleita mehevässä oliiviöljyssä syvän kullanruskeaksi. Sitten hän iskee heihin tonnia umamia, ensin suihkulla raastettua parmesanjuustoa ja sitten vankalla sardellivinaigretteella.
Resepti hyödyntää myös talvitomaatteja. Tuoreet kesätomaatit ovat niin mehukkaita ja makeita, et todellakaan halua keittää niiden kanssa. Mutta talvitomaatit voivat käyttää pientä apua ja kuullottaa hienonnetun tomaatin, jossa on paljon aromaattisia ainesosat luo monimutkaisen kastikkeen pannulla paistetuille kesäkurpitsaille ja houkuttelee ulos luonnollisen makeuden tomaatti.
Niille teistä, jotka epäilevät sardellia, pyydämme teitä kokeilemaan tätä reseptiä. The sardellitahna sulaa oliiviöljyksi, muuttuu suolaiseksi ja suolaiseksi, ja siihen sekoitetaan pikan kapriksia, tuoksuvaa oreganoa, mausteisia pippurihiutaleita ja hienonnettua tomaattia. Et voi edes maistaa kalaa, kun vinaigrette on valmis. Näin sanotun mukaan Giadzy Instagram tilin, voit korvata sardellitahnan kalakastikkeella tai jopa lohkolla Worcestershire -kastiketta, jos et ole kiinnostunut sardellin mausta.
De Laurentiis ja Flay ovat ehkä nauttineet tästä ruoasta lomalla Toscanan auringon alla, mutta se lisää aurinkoa lautasellesi milloin tahansa vuoden aikana. Tarjoile pannulla paahdettujen kananreiden tai naudan sisäfilee, kaada se pastan kanssa tai tarjoile päälle risotto tai polenta - tämän maukkaan talvisalaatin vaihtoehdot ovat rajattomat.
Tarkista ennen lähtöäsi galleriamme alla:
