Yhdysvallat tuottaa vuosittain 15 miljoonaa kiloa keinotekoisia elintarvikevärejä, jotka menevät suoraan kasvaviin elimiin. Keltainen nro 5 ja nro 6 sai viime aikoina huomiota sen jälkeen, kun se oli kielletty useissa Euroopan maissa.
Vanhemmat ovat huolissaan tästä mahdollisesti haitallisesta lisäaineesta, koska sitä käytetään usein lapsille myytävissä elintarvikkeissa.
Kauniita tuotteita lukuun ottamatta ruoka ei ole aina niin värikästä kuin sateenkaari. Elintarvikevärit ovat kemikaaleja, jotka on lisätty elintarvikkeiden ulkonäön parantamiseksi, eikä niillä ole muuta tarkoitusta kuin säilyttää tai parantaa sen estetiikkaa. Väriaineet ovat halvempia, vakaampia ja paljon kirkkaampia kuin useimmat luonnolliset väriaineet, mutta monet kyseenalaistavat, ovatko elintarvikevärit turvallisia.
Mitä keltainen nro 5 ja nro 6 on?
Keltainen nro 5, joka tunnetaan myös nimellä tartratsiini tai E102, ja keltainen nro 6 ovat luettelossa FDA: n hyväksymiä elintarvikevärejä, joita löytyy karkkeista, jäätelöstä, perunalastuista ja virvoitusjuomista. Roskaruoan välttäminen ei kuitenkaan ratkaise ongelmaa kokonaan. Keltaisia väriaineita esiintyy myös suolakurkkuissa, amerikkalaisessa juustossa, paahdetuissa makaronissa ja juustossa, kekseissä, hilloissa, limonadissa, urheilujuomissa, viljassa, mausteissa, shampoissa, lääkkeissä ja hammastahnoissa.
Miksi olla huolissaan?
Elintarvikevärit ovat peräisin öljystä, samaa kuin moottoriöljyn valmistuksessa. Osteopaattinen lääkäri ja myydyin kirjailija tohtori Joseph Mercola kirjoittaa sen E-numeroidut elintarvikevärit, kuten keltainen E110 ja E104, vahingoittavat yhtä paljon lasten aivoja kuin lyijy. Elintarviketeollisuus kuitenkin väittää, että elintarvikkeissa oleva määrä on liian pieni aiheuttamaan todellista haittaa.
Siitä huolimatta elintarvikeväreillä ei ole ravintoarvoa, ja niiden terveysriskeistä on uutta tietoa. Keltaisia väriaineita on viime aikoina tarkasteltu myöhemmin useissa tutkimuksissa havaittiin syy -yhteys genotoksisuutta ja lisämunuaisen kasvaimia laboratoriokokeissa. Elintarvikeväreillä on myös osuutta tarkkaavaisuus- ja yliaktiivisuushäiriöön (ADHD), munuaiskasvaimiin, migreeniin, sängyn kostuttamiseen, käyttäytymisongelmiin ja astmaan. Monet vanhemmat, jotka poistavat elintarvikevärit lastensa ruokavaliosta, näkevät käyttäytymis- ja terveysongelmien välittömän paranemisen.
Dokumentoidut tapaukset elintarvikeväri -allergioista saivat liittovaltion säännöstön vuonna 2013 velvoittamaan varoitusilmoituksen mahdollisista allergisista reaktioista keltaista numeroa 5 sisältävien elintarvikkeiden pakkauksissa. Monet Euroopan maat käyttävät keltaisten väriaineiden luonnollisia korvikkeita, ja jotkut maat, kuten Itävalta, Suomi, Norja ja Ruotsi, kieltävät nämä väriaineet kokonaan.
Keltaisen väriaineen poistaminen lapsen ruokavaliosta
Et voi epäillä lapsesi ruoka -aineallergiaa tai olla liian huolissasi elintarvikeväreiden terveysriskeistä, mutta yksi asia ei voida kieltää - keltaisilla elintarvikeväreillä ei ole terveydellisiä etuja ja ne sisältyvät jalostettuihin elintarvikkeisiin, joissa ei ole lainkaan ravintoaineita arvo.
Vältä keltaisia (ja muita värillisiä) elintarvikevärejä noudattamalla näitä vinkkejä:
- Vähennä jalostetun ruoan kulutusta. Mitä korkeammin jalostettu ruoka, sitä enemmän väriaineita tarvitaan.
- Opettele lukemaan tarrat viisaasti.
- Osta ruokakaupan ympärysmitta, jossa on luettelo Badditive -tuotteista DieFoodDye.com.
- Valitse luonnollisesti keinotekoisesti värjätyt elintarvikkeet.
- Vältä ainesosia, jotka sisältävät numeron.
- Valitse tuoreet hedelmät säilykkeiden tai purkkien päälle.
- Käytä leivonnassa luonnollista elintarvikeväriä reseptejä kakkuille ja kuorrutuksille.
- Erikoistilanteissa kokeile väritöntä karkkia, joka löytyy osoitteesta NaturalCandyStore.com, Whole Foods, Trader Joe's, Epätodellinen karkki ja YummyEarth.com.
- Vaihda hammastahnat ja shampoot väriaineettomiin vaihtoehtoihin. Viitata DieFoodDye.com luettelo väriaineita sisältävistä tuotteista.
Muista, älä vaaranna terveyttä puristamalla penniäkään huonolaatuisempiin elintarvikkeisiin. Investoi hyvinvointiin. Sairaus maksaa aina enemmän pitkällä aikavälillä.
Lisää terveiden lasten kasvatuksesta
Syö, liiku, vaivaa: Kasvaa terveitä lapsia
Terveet lapset: Lasten ravitsemuksen ja liikunnan merkitys
6 syytä terveille lapsille on onnellisia lapsia
