Kesän loppu on lähellä monien tummien lehtivihreiden, kuten mangoldin, sesonkiaikaa. Tämä haudutettu sveitsiläisen chard -resepti on vain yksi tapa nauttia tästä kasvissyöjävoiman ravitsemustehosta. Kokeile sitä vegaanisena lisukkeena tai syö se vegaanisena ateriana.
Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä
Haudutettu sveitsiläinen
Palvelee 4
Ainekset:
- 1 iso nippu sveitsinkukka, puumaiset kovat varret poistettu, lehdet hienonnettu
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/2 sipulia, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
- Suosikki mausteinen maapähkinäkastike
Ohjeet:
- Blanch chard suuressa kattilassa suolaista kiehuvaa vettä 2 minuutin ajan tai kunnes juuri kuivuneet.
- Valuta mangoldit ja huuhtele kylmällä vedellä.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja paista sipulia usein sekoittaen, kunnes sipuli on pehmeää.
- Sekoita valkosipuli ja inkivääri ja keitä usein sekoittaen 2-3 minuuttia.
- Lisää chard pannulle, sekoita yhdistämällä ja keitä 1-2 minuuttia lämmittääksesi.
- Siirrä tarjoilulautaselle ja valuta päälle maapähkinäkastiketta. Tarjoile heti.
Herkullisempi vegaanisia reseptejä
Tailgation Linssi -pinaattikeitto
Loppukesän sorbettivoileivät
Laiska Labor Day Cocktail
