Henkilökohtaisesti en usko, että on olemassa parempaa ruokayhdistelmää kuin suolainen ja makea. Merisuola ja suklaa ovat olleet jo pitkään eturintani, mutta tämä kurpitsa-pekoni-jäätelö antaa nyt hyvän vastineen rahoilleen.
Se ei ole vain herkullista, vaan tässä jäätelössä ei ole vaniljakastikepohjaa, joten se on helppoa tuota. Siellä on jopa tihkusade karamellikastiketta, jotta se todella olisi lopullinen syksyn jälkiruoka. Kun saat täydellisen lusikan, pekonista löytyy ylivoimainen kurpitsapiirakka makeus, mutta samalla aavistus suolaista hyvyyttä.
Onneksi mieheni uskoo, että suolalla ei ole sijaa jälkiruokamaailmassa, joten tämä on minun.
Kurpitsan-pekonin jäätelön resepti
Tämän syksyn spin -jäätelön mukana tulee suolainen purema hienonnetusta pekonista.
Palvelee 8-10
Valmistusaika: 5 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 4 tuntia | Kokonaisaika: 4 tuntia 5 minuuttia
Ainekset:
- 2 kuppia täysmaitoa
- 1-1/2 kuppia kurpitsasosea
- 3/4 dl ruskeaa sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl inkivääriä
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 1/8 tl jauhettua neilikkaa
- 1/8 tl suolaa
- 4 nauhaa keitettyä pekonia, hienonnettuna
- 1/4 kuppia valmistettua karamellia
Ohjeet:
- Vatkaa suuressa kulhossa maito, kurpitsa, ruskea sokeri, vaniljauute ja mausteet, kunnes sokeri on liuennut. Jäähdytä vähintään 2 tuntia.
- Kaada seos jäätelökoneeseen ja pakasta/jauha valmistajan ohjeiden mukaisesti.
- Lisää hienonnettu pekoni ja lorauta karamelliin sekoittaen viimeisten 2 minuutin aikana.
- Siirrä jäätelö pakastinkestävään astiaan ja pakasta vähintään 2 tuntia kovettumaan ennen tarjoilua.
Lisää jäätelöreseptejä
Karpalo -kermajuustojäätelö
Kaneli kurpitsa jäätelöä voileipiä
Vegaaninen kirsikka suklaajäätelö
