Kun olet kokeillut näitä runsaita ja täyttäviä reseptejä, sinun on ehkä vain varattava itsellesi lippu Prahaan.
Tšekin tasavallassa on maailman herkullisimpia ja tyydyttävimpiä aterioita. Suolaista lihaa ja maukkaita kastikkeita tarjoillaan usein höyryävien nyyttien kanssa ja niiden mukana on pakkasmuki pivo (olut) ja terve annos hyvää keskustelua. Et varmasti jätä pöytää nälkäiseksi.
Tšekit myöntävät ensimmäisenä, että näiden herkullisesti täytettävien aterioiden tasainen ruokavalio ei auta sinua laihduttamaan. Mutta ruoan kanssa tämä hyvä, joskus sinun on sanottava “Dobrou chuÅ ¥ ” (tsekkiläinen vastine hyvää ruokahalua) ja lataa lautasesi.
Tšekkiläisissä keittiöissä on yleensä sellaisia niittejä kuin sianliha, sipuli, etikka, paprika ja munat. Ateriat alkavat yleensä keittoilla, joita seuraa pääruoka ja ruisleipä tai salaatti. Vaikka se on vaikeaa, sinun on vain säästettävä tilaa jälkiruoalle - tšekkiläiset leivonnaiset ovat kuin mitään mitä olet koskaan maistanut! Kevyet ja makeat, ne ovat paras tapa lopettaa ilta herkullisella korkealla nuotilla.
Aterioiden valmistusaika on merkittävä, jos haluat todella tuoda esiin hienot maut, jotka luonnehtivat näitä herkkuja. Kuitenkin, kuten tšekkiläinen sanonta kuuluu: "Kaikki hyvä vaatii paljon likaisia astioita." Tällaiset monimutkaiset reseptit voivat olla pelottavia, mutta ylelliset lopputulokset ovat sen arvoisia. Seuraavat versiot ovat hieman amerikkalaisia, jotta asiat olisivat helpompia tšekkiläisen kokin ensimmäisellä kerralla. Kun olet kokeillut näitä, sinun on ehkä vain varattava itsellesi lippu Prahaan.
MAMINKAN TŠEKIN DUMPLINGIT (Knedlíky)
Ainekset:
2 kuppia Wondra -jauhoja
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 muna
Maitoa tarpeen mukaan
2 kuppia kuivaa leipäkuutiota
Ohjeet:
Kiehauta vesi suuressa kattilassa. Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe suuressa kulhossa. Tee kuiva -aineiden keskelle tila ja riko muna tilaan. Vatkaa muna haarukalla, sekoittaen vähitellen. Lisää maitoa vähän kerrallaan, kunnes taikina on tahmeaa. Sekoita joukkoon leipäkuutiot. Kostuta kädet, jaa seos puoliksi ja muotoile kaksi pitkänomaista leipää. Pudota leivät kiehuvaan veteen ja peitä välittömästi. Kypsennä 10 minuuttia nostamatta kantta, sitten upota nyytit puulusikalla ja käännä ne ympäri. Peitä ja keitä vielä 10 minuuttia. Viipaloi välittömästi.
*Huomautus: Leipäkuutioille osta leipä ranskalaista leipää, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi ja anna sen kuivua kaksi päivää ennen tämän ruoan valmistamista. Leipäkuutiot jäävät näkyviin lopputuotteessa. Aloita nyyttejä varten kiehuva vesi ennen kuin alat keittää alla olevaa paprikaa.
BABI'S CHICKEN PAPRIKASH
Ainekset:
4 unssia voita (1 tikku)
1 iso sipuli, hienonnettuna
2 rkl paprikaa
2 kiloa kananrintaa, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
1/4 dl smetanaa sekoitettuna 1 rkl jauhoja
Ohjeet:
Sulata pannulla keskilämmöllä voi ja kuullota sipulit läpikuultavaksi, noin 7 minuuttia. Lisää paprika ja jatka paistamista ruskeaksi noin 2 minuuttia. Lisää kana ja jatka paistamista, kunnes liha on ruskistunut kaikilta puolilta, noin 4 minuuttia. Lisää suola ja pippuri ja pieni määrä kuumaa vettä (noin 1/4 kuppia). Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpö alhaiseksi ja peitä. Hauduta, kunnes kana on pehmeä ja kypsennetty 6-10 minuuttia. Jos kastike häviää, lisää kuumaa vettä ja kiehauta. Lisää kermaseos, kiehauta uudelleen ennen tarjoilua nyyttien päälle.
OLGAN KURKISALASATTI
Ainesosat:
1 kurkku, ohuiksi viipaleiksi
1/4 kuppi smetanaa
1 rkl omenaviinietikkaa
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
Ohjeet:
Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa ja tarjoile kylmänä.
