Kiitospäivä on loma, jota odotan eniten joka vuosi, ja se johtuu lähinnä siitä, että se on niin vähästressinen loma ja pyörii kahden elämäni suosikkiasian ympärillä-yhtenäinen kiitollisuuden ja ruoka, ruoka, ruokaa!
Mutta myönnän, että olen perinteisesti luottanut vanhempieni ystävällisyyteen ja keittiötaitoon valmistellessani kiittäviä kiitospäivän ruokia, kun perheemme kokoontuu lomalle, mukaan lukien kaikkivaltias Turkki. Tänä vuonna olen luvannut tehostaa sitä ja ojentaa auttavan käden kiitospäivän illallisrintamalla. En tietenkään voi vain astua mummon keittiöön ja ottaa asiat omiin käsiini tuomatta A: ta siksi päätin tutkia ja testata viittä eri tapaa valmistaa tuo kaunis lintu. Ja minun on sanottava, että kaikki viisi vaihtoehtoa olivat positiivisesti herkullisia (ja yllättävän vaikeita hallita!).
Katso kaikki 1 tuote, 5 tapaa -videomme
Joten katso, kun näytän sinulle, kuinka suolata kalkkunaa, polttaa kalkkunaa (henkilökohtainen suosikki), perhoset kalkkunaa, valmistaa kalkkunanrullan rullaa ja kuinka paistaa kalkkuna huolellisesti, puhtaasti ja helposti. Se on rankkaa työtä, mutta hei, jonkun on tehtävä se.
1. Kuinka suolavedessä kalkkuna
Ainekset:
- 1 (12 kiloa) kalkkuna, kaula ja pikkukivet poistettu
- 1 raskaan suolaveden pussi
- 1 (5 gallona) ämpäri
- 4 kuppia kiehuvaa vettä
- 4 kuppia jäätä
- 1 kuppi merisuolaa
- 2 oksaa rosmariinia
- 6 salvialehteä
- 1 oksa timjamia
- 1 sitruuna, lohkoiksi leikattu
- 1 kokonainen valkosipulipää, leikattu päältä
- 1/4 cup vaahterasiirappia
- 1 kuppi omenaviinietikkaa
Ohjeet:
- Yhdistä suuressa kulhossa suola, vaahterasiirappi, valkosipuli, sitruuna, omenaviinietikka, rosmariini, salvia ja timjami.
- Lisää kiehuva vesi ja sekoita, kunnes vaahterasiirappi ja suola ovat liuenneet.
- Lisää jää kuumaan seokseen jäähtymään.
- Aseta sulatettu kalkkuna ämpäriin.
- Kaada jäähtynyt seos ämpäriin ja lisää päälle gallona vettä, kunnes kalkkuna on juuri peittynyt.
- Sido pussi kiinni ja anna istua jopa 18 tuntia pitäen kalkkunaa jääkaapissa.
- Poista kalkkuna suolavedestä ja kuivaa se huolellisesti.
- Käytä kypsentämiseen haluamaasi paahtomenetelmää.
