Onko mitään parempaa kuin korkea pino kevyitä, pörröisiä pannukakkuja, jotka on tukahdutettu voi- ja vaahterasiirappiin? Ei. Ongelma on se, että isoäiti sai vatkata erän flapjakeja vaivattomasti, ja olemme oppineet kovalla tavalla, että ei-kumisten pannukakkujen valmistaminen ei ole niin helppoa kuin miltä se näyttää.
Se voi olla vaikeaa, mutta se voi olla valmis. Seuraa vain näitä kuutta yksinkertaista vaihetta, ja ystäväsi tulevat kerjäämään sinua isännöi brunssia joka viikonloppu.
Lisää: 14 herkullista aamiaista, jotka sisältävät englantilaisia muffinsseja
Vaihe 1: Mittaa huolellisesti
Todennäköisesti tiheä pannukakku johtuu kuivan ja märän suhteen pois käytöstä. Liian paljon jauhoja, pannukakku ei koskaan ole mahdollisuutta! Jauhojen seulominen ensin auttaa estämään sitä liian pakattuna mittakuppiin. Jos tämä ei auta, kokeile korvata puoli kupillista yleisjauhoa puoleen kuppiin kakkujauhoa. Nämä kaksi eroavat proteiinipitoisuudestaan, ja kevyempi kakkujauho voi tehdä valtavan eron.
Vaihe 2: Vatkaa - vatkaa se hyväksi!
Reseptisi vaatii munia, mutta pyysikö se sinua voittamaan munanvalkuaiset? Jos ei, se on menetetty tilaisuus. Pannukakku voi olla kevyt ja pörröinen tämän korjauksen avulla. Säädä reseptiäsi. Sekoita keltuaiset muiden märkien aineiden joukkoon, mutta vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita valkuaiset taikinaan juuri ennen ruoanlaittoa. Jos teet tämän liian kauan ennen ruoanlaittoa, munanvalkuaiset laskeutuvat ja menettävät ilmavuutensa.
Lisää: 3 hedelmäsmoothia, joita lapsesi syövät mielellään aamiaiseksi
Vaihe 3: Ruoanlaitto
Nyt kun sinulla on täydellinen taikina, on aika valmistaa täydellinen pannukakku. Varmista, että ritilä tai pannu on lämmitetty 375 asteeseen. Pisaran vettä pitäisi luistaa pannun poikki. Hiero pannu kirkastetulla voilla tai kasviöljyllä (tavallinen voi palaa!) Ja kaada 1/4 kuppia taikinaasi. Ole kärsivällinen ja anna pannukakun jähmettyä, kunnes reunat ovat kuivat ja pannukakun päälle muodostuu kuplia. Nyt olet valmis kääntämään.
Vaihe 4: Vältä painamista
Pannukakkuja ei tarvitse paistaa pannulla. Laitat kaiken työn pörröiseksi pannukakuksi, mutta monet ihmiset kumoavat tämän työn yhdellä askeleella. Käännetyn pannukakun päälle painaminen ei paista sitä nopeammin ja poistaa kaiken ilman sisältä. Pannukakku kypsyy täydellisesti ilman painamista. Vain 1-2 minuutissa pannukakku on täydellinen ja valmis syötäväksi.
Lisää: Olemme täysin järkyttyneitä joidenkin valtioiden suosikkibrunssi -aterioista
Kuva: SheKnows.
Vaihe 5: Tarjoile
Pannukakut ovat täydellisiä, kun ne ovat tuoreita. Ne tulee tarjoilla, kun ne tulevat pois pannulta. Jos sinulla on grilli, tämä on helpompaa, koska voit valmistaa kuusi kerrallaan. Jos ehdottomasti pakko, pidä pannukakut lämpiminä 200 asteen uunissa; mutta jos voit, tarjoile niitä heti, kun ne ovat valmiita.
Vaihe 6: Käytä todellista vaahterasiirappia
Perheesi ansaitsee aidon vaahterasiirapin poikkeuksellisen maun. Sen maku ei ole vertaansa vailla, eikä pannukakku ole täydellinen ilman sitä.
Tämän artikkelin versio julkaistiin alun perin tammikuussa 2014.
