Tämä on uudenvuoden käänne perinteisessä pasta -ateriassa. Kevyesti paahdetut kaulusvihreät ja pekoni yhdistyvät täydellisen ruokalajin luomiseksi.
Aiheeseen liittyvä tarina. Mac 'n' Cheese -reseptit, joita haluat saada ohjelmistoosi tänä syksynä
Kun kello lyö keskiyöllä ja uusi vuosi alkaa, on parasta aloittaa asiat kulholla onnea. Etelässä pidettiin onnekas syödä kaulusvihreitä uudenvuodenpäivänä. Ilmeisesti vihreät lehdet näyttävät taitetulta rahalta. Tämä tuo syöjälle onnea (ja onnea!). Koska vähän onnea ei ole koskaan huono asia, päätimme muuttaa sen pastana ja lisätä hieman rapeaa pekonia.
Pasta, jossa on pippuria ja makkaraa
Hieman mukautettu alkaen Elintarvikeverkosto
Saa 4 annosta
Ainekset:
- 1 kiloa spagettipastaa
- 6 paksua viipaletta pekonia
- 3 kuppia karkeasti pilkottua kaulusvihreää, pesty ja varsi/selkä poistettu
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/2 tl murskattua pippuria
- 1/2 dl raastettua parmesanjuustoa
Ohjeet:
- Tuo suuri kattila vettä kiehumaan korkealla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, lisää ruokalusikallinen kosher -suolaa ja sekoita pasta. Keitä al dente laatikon ohjeiden mukaan. Tyhjennä, säästä 1/2 kuppia pastavettä myöhempää käyttöä varten ja lorauta kevyesti pasta oliiviöljyllä, jotta se ei tartu yhteen.
- Kun pasta kiehuu, aloita pekonin kypsennys paistamalla keskilämmöllä rapeaksi. Aseta se paperipyyhkeellä vuoratulle levylle imeäksesi jäljellä oleva rasva.
- Valuta kaikki paitsi 3 rkl pekonirasvaa. Lisää mantelivihreitä, valkosipulia ja paprikahiutaleita varattuun rasvaan. Paista noin 5 minuuttia, kunnes vihreät alkavat pehmetä. Älä ylikypsennä.
- Sekoita joukkoon pasta, pekoni ja parmesanjuusto. Lisää tarvittaessa hieman varattua pastavettä, jotta seos yhdistyy. Voit myös käyttää rasvaa kermaa, jos etsit kermaisempaa vaihtoehtoa.
- Päälle halutessasi päälle vielä parmesaanijuustoa.
Lisää pastan reseptejä
Taco täytettyjen kuorien resepti
Yksi paistinpannu mausteinen makkarapasta resepti
Kana cordon bleu -pastaresepti
