Kevät on täällä, joten miksi jättää käyttämättä tilaisuus lisätä tuoreita keväisiä vihanneksia seuraavaan sunnuntai -illalliseen?
Tämä sunnuntai -illallinen resepti sitruunakanaa ja kevään kasvisriisikulhoja saa varmasti hymyn kasvoillesi ja pomppimaan askeleessasi. Miten se ei voisi? Kevätkausi toivottaa takaisin tuoreet vihannekset, joita olet toivonut koko talven.
Tämä on nopea ja yksinkertainen mutta maukas ruokalaji perheen palvelemiseen. Kirkas sekä väriltään että maultaan, rakastat vihreää parsaa ja punaisia retiisejä sekoitukseen. Sitruunakastike, joka peittää tämän ruokalajin jokaisen puren, on elinvoimainen ja raikas.
Tämä ruokalaji on niin maukasta, että sinulla ei todennäköisesti ole jäämiä, mutta jos sinulla on, siitä tulee loistava seuraavan päivän lounas, tarjoiltuna kylmänä tai lämpimänä.
Sitruunan kanan ja kevään kasvisriisikulhojen resepti
Palvelee 4-6
Ainekset:
- 2-1/2 kuppia keitettyä ruskeaa riisiä
- 2 rkl kasviöljyä
- 4 luutonta, nahatonta kananrintaa, lyödä tasaisesti, noin 1/2 tuumaa paksu
- 1 kuppi kananlientä
- 1/3 kuppi sitruunamehua
- 1 tl sitruunankuorta
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1-1/2 tl tuoretta inkivääriä, jauhettua
- 1 nippu (noin kiloa) parsaa, päät leikattu, leikattu 1 tuuman paloiksi
- 6-8 retiisiä, vihreät leikattu, viipaloitu ohuiksi pyöreiksi
- 2 tl seesaminsiemeniä (valinnainen)
- Suolaa ja pippuria kanan maustamiseen
Ohjeet:
- Laita keitetty ruskea riisi isoon kulhoon ja pidä se hieman lämpimänä. Aseta se sivuun.
- Mausta broilerin rinnat molemmin puolin suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Kun se on kuuma, lisää kana ja kypsennä noin 14–16 minuuttia kääntämällä puolivälissä tai kunnes se on valmis. FDA: n mukaan turvallinen sisäinen lämpötila kanalle on 165 astetta F lihan lämpömittarilla mitattuna.
- Ota kana pannulta ja aseta se puhtaalle leikkuulaudalle. Leikkaa kana ohuiksi, 3 tuuman pituisiksi paloiksi. Aseta se sivuun.
- Käytä samaa paistinpannua, jolla keitit kanan, ja aseta lämpö keskilämpötilaan. Lisää kananliemi pannulle ja kiehauta.
- Lisää sitruunamehu, kuori, valkosipuli ja inkivääri ja jatka kiehumista ja sekoita seosta. Lisää parsa ja keitä noin 1 minuutti.
- Lisää retiisit ja kana seokseen ja kaada nesteen päälle. Poista lämmöltä.
- Lisää kana- ja vihannesseos kulhoon riisin kanssa. Toss yhdistää. Lusikoi jäljellä oleva neste seoksen päälle.
- Jaa tasaisesti, ripottele päälle seesaminsiemeniä, jos käytät, ja tarjoile lämpimänä.
Tämä raikas ja värikäs ruokalaji voittaa sinut.
Lisää reseptejä sunnuntaina
Parsa ja pekonipäällysteinen litteä leipä
Kermainen lohen fettuccine
Porsaan lo mein
