Perinteisen juhlan tarjoaminen mille tahansa lomalle on pelottavaa, ja Pyhän Patrickin päivän suolaliha ja kaali ovat ateria, jonka todella haluat naulata. Mutta jos heität pennut hitaaseen liesiin, olet helpolla kadulla ja Irlantilainen ruoka maistuu hämmästyttävältä.
On joitain keittiövälineitä, joita kiireinen perhe ei vain voi tehdä ilman, ja hidas liesi on luultavasti luettelon kärjessä. Mikään ei ole parempaa kuin avata muutama ainesosa ennen päivän lähtöä ja sitten palata kotiin taloon, joka on täynnä illallisen ihanaa tuoksua, kaikki valmiina juhlimaan. Ja jos sinulla on muistini kaltainen (eli yhden puute), 9 kertaa kymmenestä et muista edes laittanasi illallista ennen kuin astut ovesta sisään ja talo haisee taivaalta. Se on aina mukava yllätys.
Lisää: Unohda olut - tee vihreitä makeisia Pyhän Patrickin päiväksi
Riko tämä hidas liesi, koska tämä suolaliha-, kaali- ja vihannesillallinen kokkaa yhdessä yhden helpoimmista St. Paddy's -päivän aterioista. Ja se on yksi perheemme kaikkien aikojen suosikeista.
Liha on niin mehukasta ja pehmeää, että se kirjaimellisesti tuntuu sulavan suussa. Tarjoile sitä kauneimpien ruokiesi joukossa loma -ateriaksi tai nauti uudestaan lounaana seuraavana päivänä. Meillä on harvoin jäämiä, ja kun teemme, on hämmästyttävää aamulla munien kanssa.
Toivottavasti pidät siitä yhtä paljon kuin me ja muutamme sen Pyhän Patrickin päivän perinneperinteeksi!
Ruoanlaitto: Ruoanliha on yleensä pakattu maustepakkaukseen, jota olen kokeillut käyttää vain kerran. Perheeni ei pidä tämän paketin voimakkaasta mausta, joten en käytä sitä. Huomaan, että lihalla on rikas ja monimutkainen maku, eikä siihen tarvita muita mausteita (ei edes suolaa ja pippuria), ja hitaasti keitettäessä syntyy runsas liemi. Tämä maukas liemi kyllästää vihannekset, joten mausteita ei tarvita. Lupaan, että tulet hämmästymään siitä, kuinka paljon makua liha tuo tähän ruokaan.
Aamupäivän ihmisille suosittelen aloittamaan viimeistään klo 6.00 ja lisää kasvikset klo 16.00, mikä tarkoittaa, että palvelet noin klo 18.00. Jos kuitenkin, kuten minä, olet a yöpöllö, aloita sitten ennen nukkumaanmenoa (klo 23.00), lisää kasvikset noin klo 9.00 ja sammuta liesi noin klo 11.00 siirtääksesi lautaselle säästääksesi varhain iltapäivällä illallinen.
Hidas liesi suolaliha ja kaali vihannesten resepti
Palvelee 8
Valmistusaika: 15 minuuttia | Kypsennysaika: 12 tuntia | Kokonaisaika: 12 tuntia 15 minuuttia
Ainekset:
- 1 iso suolaliha (rinta tai pyöreä)
- Vettä sen verran, että suolaliha peittyy
- 1 kuppi valkoviiniä tai 1 pullo olutta
- 8 pientä tai 6 suurta punaista perunaa
- 8 pientä tai 4 suurta porkkanaa
- 1 keskikokoinen kaali
Ohjeet:
- Aseta suolaliha isoon hitaaseen liesiin. Kaada viini (tai olut) ja peitä vedellä. Peitä ja kypsennä miedolla lämmöllä 10 tuntia.
- Puolita pienet tai neljännes suuret perunat, pilko porkkanat suuriksi paloiksi ja leikkaa kaali viipaleiksi niin, että jokaisessa siivussa on jäljellä osa varren päästä. Tämä auttaa jokaista kaali -kiilaa pysymään yhdessä tarjoilua varten. Lisää kasvikset, työnnä ne nesteeseen niin paljon kuin mahdollista, ja keitä sitten vielä 2 tuntia.
- Tarjoile siirtämällä liha leikkuupinnalle ja viipaloi ohuesti viljan poikki. Erota vihannekset ja aseta ne lautaselle lihan ympärille. Lisää yksinkertainen salaatti, ja illallinen tarjoillaan.
Tarkista ennen lähtöäsi diaesityksemme alla.
Alunperin julkaistu maaliskuussa 2016. Päivitetty maaliskuussa 2017.
