Voi Amerikka. Luulet pärjääväsi hyvin paleo-Välimeren-gluteenittoman mehunpuhdistusruokavaliosi kanssa, mutta vihaan rikkoa sitä sinulle, tiede sanoo, että et ole.
Vittu tuo tiede, se iskee jälleen.
DSM -ravitsemustuotteiden tilaama yli 3000 kuluttajaa koskeva kysely osoitti äskettäin, että amerikkalaisten käsitys ravitsemuksesta ja todellisuus (esim. ajatella syöt hyvin, mutta itseluottamuksesi on väärin). Ja vuoden 2015 amerikkalaisten ruokavalio -ohjeiden mukaan vain 10 prosenttia amerikkalaisista saa tarvitsemansa ravintoaineet.
Kymmenen prosenttia! Kuten yksi, yksi nolla.
Ajattele asiaa tällä tavalla: Jos valitset satunnaisesti yhdeksän lähimpiä ystäviäsi (tai jos sinulla ei ole ystäviä, vain yhdeksän muuta ihmistä) ja kokoonnut yhteen huoneeseen, yksi sinusta - yksi! - on syötetty ja poltettu oikein.
Onko se sinä? … Oletko varma?
Näen sinun luetteloivan henkisesti kaiken, mitä söit tänään: "No... Minulla oli tuo sivusalaatti. Ja sanoin ei toimiston munkkeille gluteenittoman proteiinipatukan hyväksi. Mulla menee varmasti hyvin? " kun vääntelet käsiäsi ja tunnet olosi hämmentyneeksi. Älä huoli, et ole yksin - voit laskea hämmennyksesi osana enemmistöä. Jopa tilastot ovat hämmentäviä!
Lisää:6 ruokaa, jotka on poistettava ruokavaliosta huomattavasti paremman terveyden vuoksi
Otetaan esimerkiksi se tosiasia, että DSM -tutkimuksen mukaan 57 prosenttia amerikkalaisista ajatella he saavat suositellun määrän välttämättömiä ravintoaineita, kun taas puoli heistä on edelleen hämmentynyt ravitsemussuositusten taustalla olevasta tieteestä. Sitten, jos laitat nämä tilastot laajempaan kontekstiin - että 57 prosenttia amerikkalaisista ajattelee saavansa oikeat ravintoaineet, mutta vain 10 prosenttia todella on - käy melko selväksi, että valtaosa niistä, jotka luulevat syövänsä hyvin, luultavasti eivät ole. Ja se johtuu todennäköisesti siitä, että lähes kaikki ovat hämmentyneitä ravitsemussuosituksista.
Voi ei. Jos et ollut jo hämmentynyt, olet todennäköisesti nyt.
Hyvä uutinen on: amerikkalaiset ovat kiinnostuneita syömään hyvin. He haluavat tarjota ravitsevaa ruokaa perheilleen, ja vanhemmat pyrkivät priorisoimaan lastensa ravitsemuksen omiinsa nähden. On toivoa tulevaisuutta.
Todellinen avain on kiinnittää huomiota kokonaiskuvaan sen sijaan, että antaisi villitysten ja "viikon superruoan" häiritä sinua. Elizabeth Somer, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja neuvottelukunnan jäsen Muoto -lehti, selittää ravitsemuksellisen yhteyden katkeamisen tällä tavalla: ”Ihmiset altistuvat monenlaisille ravitsemuslähteille, joista suurin osa on epätarkkoja. Elintarvikeyritykset käyttävät myös väärää tietoa tuotteidensa mainostamiseen. Media kiinnittyy tutkimukseen täällä ja siellä, joka tekee ravinteista otsikkomateriaalin ja jokainen keskittyy kyseiseen ravintoaineeseen tai yhteen superruokaan ja menettää näkymän suuremmasta kuvasta. ”
Niin paljon kuin me kaikki haluamme taianomaisen luodin tai helpon korjauksen, ei ole pikakuvaketta, kun on kyse hyvästä syömisestä. ”Terveet ja tarkat ravitsemusohjeet eivät ole muuttuneet dramaattisesti viime vuosikymmeninä. Jos ihmiset keskittyisivät todellisiin, käsittelemättömiin ruokiin ja täyttäisivät vähintään puolet jokaisesta lautasesta tuoreilla, värikkäillä hedelmillä ja vihanneksilla, he olisivat hyvin matkalla syömään terveellisesti ”, Somer selittää.
Lisää:9 syytä, miksi tarvitset lisää lehtikaalia vatsaasi juuri nyt
Toisin sanoen sillä ei ole väliä, että suosikkiproteiinipatukassasi lukee "gluteeniton" tai että lapsesi sokeripitoisessa viljalaatikossa lukee "Kokojyvä!" edestä. Nämä jalostetut elintarvikkeet eivät yksinkertaisesti tarjoa samaa monipuolista yhdistelmää luonnollisista makro- ja hivenaineista, jotka ovat peräisin suoraan luonnosta otetuista elintarvikkeista. Itse asiassa Somer sanoo: ”Älä koskaan usko mitään väitettä etiketin etupuolella. Useimmiten nämä väitteet ovat punainen lippu, jonka ruokaa ei kannata syödä. Mene aina etiketin takaosaan ja lue ainesosaluettelo ja ravitsemustiedot erittäin huolellisesti. ”
OK, niin aitoa ruokaa, hedelmiä ja vihanneksia. Tarkista, tarkista, tarkista. Mutta miten sinä Todella tiedätkö, saatko ravitsemuksestasi oikean ravitsemustason?
Vastaus on kaksiosainen:
Ensinnäkin luultavasti et ole, Somer vahvistaa. "Jokainen kansallinen ravitsemustutkimus 1960 -luvulta nykypäivään havaitsee toistuvasti ja johdonmukaisesti, että amerikkalaiset syövät ruokavaliota lähes kaikkea, A -vitamiinista sinkkiin. ” Joten on luultavasti parasta olettaa, että et saa kaikkia ravintoaineitasi joka kerta päivä.
Vastauksen toinen osa liittyy ongelman korjaamiseen. "Jokainen, joka on painonsa arvoinen ravitsemustiedoissa, käskee sinua ensin syömään (kuten edellä on kuvattu), mutta todellisuus on, että kukaan ei tee sitä. Voit täyttää aukot päivinä, jolloin et syö täydellisesti monivitamiinilla, kalsium-magnesiumilla, ylimääräisellä D-vitamiinilla ja DHA-lisäaineella; se on edullinen tapa kattaa ainakin osa ravitsemuksellisista perusteistasi. ”
