Voin tuntea hulluja katseitasi tietokoneen näytön läpi, ja myönnän, että ne ovat täysin perusteltuja. Tomaattikeitto? Kakussa? Ja Jumalan rakkauden vuoksi punajuuret kuorrutuksessa? Ennen kuin tuomitset minut, tee tämä kakku. Se on pörröinen, pehmeä ja yksi parhaista mitä sinulla on koskaan ollut.
Vakavasti, se on paras suklaakakku, mitä meillä on koskaan ollut. Tiedän, että se on hullua, mutta erittäin nirso mieheni, joka ei koskaan syö makeisia, söi kolme palaa yhdellä istunnolla.
Tomaattikeitto lisää jokaisen kakun tiheyttä ja antaa jokaiselle puremalle melkein unenomaisen tekstuurin. Yhdistettynä upeaan punajuurikuorrutteeseen et enää koskaan halua toista kakkua. (Kysy vain mieheltäni.)
Tomaattikeitto suklaakakku juurikkaalla suklaakuorrutusreseptillä
Resepti mukautettu vuosisadan puolivälin valikosta
Palvelee noin 12
Ainekset:
Kakkua varten
- 3-1/2 dl kakkujauhoja
- 2 kuppia ruskeaa sokeria
- 1-3/4 dl valkoista sokeria
- 1-1/2 kupillista makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 4 tl ruokasoodaa
- 2 tl leivinjauhetta
- Noin 1-1/2 tl suolaa
- 4 munaa, huoneenlämpöinen
- 2 tölkkiä tiivistettyä tomaattikeittoa
- 1 kuppi kirnupiimää
- 1 kuppi 2 prosenttia maitoa
- 3/4 dl rypsiöljyä
- 1/4 cup makeuttamatonta omenakastiketta
- 2 tl vaniljaa
Kuorrutusta varten
- 1-1/2 kuppia voita, pehmennetty
- Noin 11 kuppia tomusokeria
- 2-1/2 tl vaniljauutetta
- 5-6 rkl maitoa
- 3 rkl punajuurisosetta
- Suklaa hiput
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 325 asteeseen F. Voitele kolme 9 x 9 tuuman pyöreää kakkuvuokaa tarttumattomalla keittosuihkulla.
- Vatkaa isossa kulhossa jauhot, ruskea sokeri, valkoinen sokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Vatkaa toisessa kulhossa munat, rypsiöljy, omenakastike ja tomaattikeitto keskenään.
- Sekoita maito ja kirnupiimä keskenään. Lisää jauhoseos tomaattikeitoseokseen vuorotellen maitoseoksen kanssa. Sekoita kunnes seos on täysin sekoittunut. Kaada seos voideltuihin vuoihin. Jos sinulla on ylimääräistä, tallenna tai hävitä.
- Paista noin 35 minuuttia tai kunnes kakut palaavat takaisin ja keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana. Anna kakkujen jäähtyä kokonaan (noin tunti) ennen kuin jäätät ne.
- Sekoita tehosekoittimen kulhossa voi ja sokeri keskenään. Lisää maito, vanilja ja juurikassose, kunnes seos on täysin sekoittunut. Värin tulee olla kauniin vaaleanpunainen.
- Tasoita kakut ja pinota päällekkäin. Kuorruta välissä olevat kerrokset sokerijuurikkaan kuorrutuksella. Käytä loput kuorrutteesta loput kakun peittämiseen. Koristele päällinen suklaalastuilla ja lastuilla.
Miten
Punajuurisoseen valmistamiseksi lisää yksinkertaisesti purkki kuivattuja juurikkaita monitoimikoneeseesi ja soseuta tasaiseksi.
Lisää dekadentteja kakkureseptejä
Viskikakun resepti
Kakku taikina brownies resepti
Jättiläinen kurpitsan kanelirullakakku
