Tämän illan illallinen: Polenta purjoilla ja maissilla - SheKnows

Lisää tuoreita purjoja ja valkoista maissia kermaiseksi polenta tekee tästä tylsästä lisukkeesta runsaan ja runsaan aterian, josta kaikki voivat nauttia lihansyöjistä kasvissyöjiin.

Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Rayn thaimaalainen chili-lasitettu lohi saa makunsa tästä yllättävästä lisäyksestä

Polenta on yksi niistä herkullisista ruuista, joita voit tarjoilla niin monella eri tavalla: kulhossa, kuten pata, tai friteerattuja pieniä pihvejä. Mutta riippumatta siitä, kuinka monella eri tavalla palvelet sitä, se näyttää aina sivulta. No, ei enempää. Kuka ajatteli, että vain lisäämällä maukkaita vihanneksia voit nostaa tämän lämpimän ja paahteisen ruokalajin sellaiseksi, joka ansaitsee olla keskipisteessä? Amerikan testikeittiö teki, se on kuka. Heidän ihmeellinen ajatuksensa oli ottaa tämä kermainen, suussa sulava puoli ja tehdä siitä jotain hämmästyttävää.

Mutta mikä tekee tästä ruoasta todella erikoisen, on se, että se on täydellinen ateria, kun tiedät, että sinulla on sekä lihansyöjiä että kasvissyöjiä saman pöydän ääressä. Se, että valmistelu kestää vain noin 30 minuuttia, ei myöskään ole huono.

Polenta purjoilla ja maissilla

Ainesosat

• 1/2 dl (1 tikku) + 2 rkl voita
• 1/4 kuppi oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 tl kosher -suolaa
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 2 kuppia kasvislientä
• 1 kuppi puoli ja puoli
• 1 kuppi täysmaitoa
• 1 kuppi maissijauhoa
• 2 purjoa, vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat, ohuiksi viipaleiksi
• 2 korvaa maissia, ytimet poistettu maissintähkäistä
• 2 rkl tuoretta basilikaa, hienonnettuna
• 3/4 dl parmesanjuustoa, raastettuna

Ohjeet

1. Kuumenna voi ja oliiviöljy 3 litran kattilassa keskilämmöllä, kunnes voi on sulanut. Lisää valkosipuli, suola ja pippuri ja kuullota minuutti. Kaada joukkoon puolikas ja puolikas vihannesliemi ja maito ja kiehauta.
2. Vähennä lämpöä ja lisää vähitellen maissijauho maitoseokseen koko ajan sekoittaen. Jatka sekoittamista 2-3 minuuttia, kunnes se on paksu ja kupliva. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
3. Samaan aikaan sulata 2 rkl voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää purjo ja maissi ja keitä pehmeäksi, noin kuusi minuuttia. Siirrä puolet purjo-maissiseoksesta kulhoon, jossa on basilikaa. Peitä ja pidä lämpimänä.
4. Sekoita loput purjo ja maissi polentaan. Vatkaa joukkoon parmesanjuusto ja hauduta keskilämmöllä, kunnes kermainen ja juusto on sulanut. Jaa polenta neljän kulhon kesken ja lisää päälle purjo-maissiseos. Tarjoile heti.

Muut Polenta -reseptit SheKnowsilta

Kaneli -polenta -pannukakkuja

Polenta -makkarapinoja

Kasvissyöjä polenta piirakka