Kotitekoisen tekeminen aamiainenmakkara on yhtä helppoa kuin 1-2-3! Luoville makkaroille, joita voit tehdä, kun tiedät perusasiat, ei ole loppua.
Vaihe 1: Valitse liha
Makkaraa voi valmistaa mistä tahansa valitsemastasi jauhelihasta. Sianliha ja sianlihasekoitukset ovat yleisimmin käytettyjä makkaroihin tarkoitettuja lihoja niiden vahvan maun vuoksi. Sianliha sekoittuu helposti sekä makeisiin että suolaisiin makuihin, ja sitä voidaan helposti muokata, mikä tekee siitä ihanteellisen valinnan. Jos etsit terveellisempää vaihtoehtoa, harkitse vähärasvaisen jauhetun kanan tai kalkkunan käyttöä. Muista valita jauhettu siipikarja, joka ei sisällä nahkoja, tai muuten saatat itse asiassa saada korkeamman rasvapitoisuuden kuin sianlihan! Makkara ei ole yhtä kosteaa, mutta sillä on hyvä maku ja alhaisempi rasvapitoisuus.
Riippumatta siitä, mitä lihaa valitset, osta noin 2 kiloa. Valmistamasi makkarat ruokkivat noin 6 henkilöä.
Vaihe 2: Valitse mausteet
Taivas on rajana. Kysymykseen makkaran maustamisesta ei ole oikeaa tai väärää vastausta. Voit pitää sen hyvin yksinkertaisena ja lisätä vain suolaa ja pippuria tai luoda tulisen makkaran, joka on täynnä pippurihiutaleita! Kaikki riippuu tarjoamastasi aamiaisesta. Jos haluat perinteisemmän aamiaismakkaran, lisää 1-2 tl salviaa, 1 rkl ruskeaa sokeria ja 1-2 tl sekä suolaa että pippuria. Voit myös halutessasi maustaa lihan raastetulla sipulilla, omenalla tai päärynällä!
Vaihe 3: Sekoita, rullaa ja paina
Makkarapatukan muotoilu on hyvin yksinkertaista. Kun mausteet on sekoitettu lihaan, tee siitä lihapullia. Pyöritä jauheliha yksinkertaisesti palloiksi ja aseta ne sivuun. Kun kaikki lihasi on rullattu ja suunnilleen samankokoinen, litistä lihapullat. Laita pallo kämmenten väliin ja paina. Pihvit eivät ole täysin pyöreitä, mutta älä huolehdi siitä liikaa. Jopa täysin pyöreät pihvit eivät keitä täydellisesti pyöreiksi makkaroiksi.
Vaihe 4: Keitä ja nauti!
Kypsennä pihvit lämmittämällä tarttumaton pannu keskilämmöllä liedellä. Lisää 4-5 pihviä kerrallaan. Paista pihvejä noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä ja eivät enää vaaleanpunaisia keskellä. Toista tämä prosessi muiden pihvien kanssa. Pidä makkarapiirakat lämpiminä muiden leivonnassa, lämmitä uuni 200 asteeseen ja sammuta se sitten. Laita kypsät pihvit lämpimään uuniin paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle. Paperipyyhe imee makkaroista ylimääräisen rasvan, joten ne eivät ole liian rasvaisia.
Lisää makkarareseptejä
Kotitekoisia kana-, omena- ja makkaramakkaraa
Makkaraa cheddar -palloja
Grillattua makkaraa ja salvia -vartaita
